Na última semana, o Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria de Saúde, de São José dos Cordeiros, esteve reunido com representantes de mercados, panificadoras e açougues para expor sobre os cuidados com a segurança alimentar, para que os alimentos comercializados e o consumidor tenham seguridade quanto à procedência, sanidade e processos de manipulação e industrialização.
De acordo com a fiscal sanitária, Cristina Barbosa a reunião serviu para orientar sobre as exigências da legislação vigente, que regra a manipulação e a industrialização de produtos de origem animal (lingüiças, carnes temperadas, empanadas e recheadas). Além de tratar sobre as normas de exposição destes produtos ao público consumidor e as respectivas regras de rotulagem.
Na reunião ainda foi esclarecido sobre quais produtos devem estar registrados para que possam ser fabricados e comercializados, e quais podem estar apenas sob a fiscalização da Vigilância Sanitária.