A Ger\u00eancia de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (GVS) de Jo\u00e3o Pessoa alerta para a import\u00e2ncia de verificar a qualidade dos alimentos a serem consumidos, bem como as condi\u00e7\u00f5es de higiene dos locais onde eles s\u00e3o comercializados. A atitude pode assegurar que a refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o ofere\u00e7a riscos \u00e0 sa\u00fade, principalmente na \u00e9poca de f\u00e9rias, quando as pessoas costumam apostar mais em alimentos vendidos nas ruas e praias.<\/p>\n
\u201cSabemos que \u00e9 uma pr\u00e1tica comum das pessoas buscarem se alimentar em locais livres. E existe um com\u00e9rcio muito grande, al\u00e9m dos estabelecimentos regulares, que ser\u00e3o fiscalizados e dever\u00e3o est\u00e1 dentro dos padr\u00f5es de qualidade para oferecer um bom servi\u00e7o para a popula\u00e7\u00e3o\u201d, destacou Alberto Jos\u00e9 dos Santos, gerente de fiscaliza\u00e7\u00e3o da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria.<\/p>\n
Um dos cuidados que se deve tomar diz respeito a Salmonelose, uma doen\u00e7a infecciosa causada pela bact\u00e9ria do g\u00eanero Salmonella, muito comum em produtos de latic\u00ednio e de origem animal, em \u00e1gua contaminada ou alimentos com restos de fezes de animais. A m\u00e9dica Nadja Naira explica que al\u00e9m de alimentos contaminados, maus h\u00e1bitos de higiene tamb\u00e9m est\u00e3o associados \u00e0 transmiss\u00e3o desta doen\u00e7a.<\/p>\n
\u201cMuitas vezes a bact\u00e9ria n\u00e3o est\u00e1 no alimento, mas nas m\u00e3os da pessoa, por isso \u00e9 extremamente importante que a pessoa tenha bons h\u00e1bitos de higiene como lavar as m\u00e3os antes das refei\u00e7\u00f5es, ap\u00f3s utilizar o banheiro, entre outras ocasi\u00f5es, pois h\u00e1bitos saud\u00e1veis de higiene previnem v\u00e1rios tipos de doen\u00e7as\u201d, destaca.<\/p>\n
De acordo com a m\u00e9dica, s\u00e3o simples as medidas que podem ser tomadas com o intuito de prevenir casos de salmonelose. \u201cBeba leite somente se estiver fervido ou se for do tipo pasteurizado; evite consumir alimentos crus, principalmente carnes, tanto de bois, de porcos ou aves; carnes mal passadas tamb\u00e9m devem ser evitadas; todos os alimentos \u00e0 base de frango ou de galinha necessitam ser devidamente cozidos durante o preparo.\u201d<\/p>\n
A m\u00e9dica alerta principalmente para o cuidado com ovos e verduras.\u00a0 \u201cOs ovos s\u00e3o uma das principais formas de cont\u00e1gio, portanto, adquira o h\u00e1bito de com\u00ea-los apenas cozidos ou fritos. Tamb\u00e9m \u00e9 muito comum que as maioneses feitas em casa tenham ovos na receita, portanto fique atento a isto. Todas as verduras e legumes precisam ser muito bem lavados antes do consumo, deix\u00e1-los mergulhados em \u00e1gua com um pouco de hipoclorito de s\u00f3dio pode ser uma boa medida preventiva, o mesmo deve ser feito com as frutas\u201d, explica.<\/p>\n
Comida fora de casa<\/strong><\/p>\n A contamina\u00e7\u00e3o com a Salmonella tamb\u00e9m pode acontecer em refei\u00e7\u00f5es realizadas fora de casa, como em bares, restaurantes e lanchonetes. Para isso a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria orienta que propriet\u00e1rios de estabelecimentos com a comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos mantenham alguns cuidados com a conserva\u00e7\u00e3o desses produtos a fim de evitar a prolifera\u00e7\u00e3o da bact\u00e9ria como o acondicionamento dos alimentos.<\/p>\n Segundo a coordenadora do setor de alimentos da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, \u00e9 extremamente importante estar atento \u00e0s formas de acondicionamento dos alimentos, pois temperaturas elevadas favorecem a prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias.<\/p>\n \u201cOutro cuidado a ser tomado \u00e9 a forma de preparo dos alimentos, evitando sempre o contato entre alimentos crus e cozidos, principalmente alimentos de origem animal, como frangos e ovos. Cozinhar bem os alimentos, evitando carnes e frangos mal passados, dar prefer\u00eancia \u00e0s maioneses industrializadas ao inv\u00e9s das caseiras que muitas vezes n\u00e3o h\u00e1 procedimentos corretos para evitar a contamina\u00e7\u00e3o pela Salmonella, disponibilizar maioneses e molhos em saches, al\u00e9m de orientar os funcion\u00e1rios sempre a manter uma boa higiene das m\u00e3os s\u00e3o alguns cuidados simples, mas que fazem toda a diferen\u00e7a\u201d, orientou.<\/p>\n A popula\u00e7\u00e3o pode denunciar \u00e0 Ger\u00eancia de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (GVS) estabelecimentos comerciais que n\u00e3o sigam as normas da GVS e\/ou que apresentem risco \u00e0 sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, atrav\u00e9s do telefone 0800.281.4020. De acordo com a den\u00fancia uma equipe da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria far\u00e1 uma inspe\u00e7\u00e3o no local e tomar\u00e1 as medidas necess\u00e1rias.<\/p>\n Tratamento<\/strong><\/p>\n Todos est\u00e3o expostos a adquirir a salmonelose, mas idosos, crian\u00e7as mal nutridas, pacientes imunodeprimidos e portadores de anemia falciforme necessitam tomar maiores cuidados. Os sintomas podem se manifestar cerca de 6 horas a at\u00e9 72 horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o dos microrganismos e s\u00e3o semelhantes aos de outras complica\u00e7\u00f5es podendo causar n\u00e1useas, v\u00f4mito, dor de cabe\u00e7a, febre e diarreia, por isso \u00e9 importante ficar atento \u00e0s medidas preventivas, principalmente a higiene das m\u00e3os, para evitar futuras complica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n Mesmo sendo geralmente uma doen\u00e7a autolimitada, o principal a se fazer quando h\u00e1 o diagn\u00f3stico de salmonelose \u00e9 cuidar dos sintomas e manter o paciente hidratado, mas para um diagn\u00f3stico preciso \u00e9 necess\u00e1rio procurar o m\u00e9dico.<\/p>\n Uma pessoa que estiver com sintomas da salmonelose ou qualquer outra infec\u00e7\u00e3o por ingest\u00e3o de alimentos deve procurar atendimento m\u00e9dico nas Unidades de Pronto Atendimento (UPAs). H\u00e1 unidades nos bairros de Mana\u00edra, Valentina Figueiredo e Cruz das Armas. Se preferir o paciente tamb\u00e9m pode procurar as Unidades de Sa\u00fade da Fam\u00edlia (USFs) e Unidades B\u00e1sicas de Sa\u00fade (UBS).<\/p>\n CARIRI EM A\u00c7\u00c3O\u00a0<\/strong><\/p>\n Com Portal Correio\/Foto:\u00a0Google imagens<\/p>\n Leia mais not\u00edcias em\u00a0caririemacao.com<\/a>, siga nossa p\u00e1gina no\u00a0Facebook<\/a>\u00a0e veja nossas mat\u00e9rias e fotos. 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