O Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) est\u00e1 divulgando que a cota\u00e7\u00e3o da arroba (15 quilos) do boi gordo diminuiu de valor no final de dezembro, queda m\u00e9dia de 15%. Conforme levantamento peri\u00f3dico do Mapa, a arroba do boi gordo estava cotada a R$ 180 no \u00faltimo dia 30. No in\u00edcio do m\u00eas passado, chegou a R$ 216.<\/p>\n\n\n\n
Conforme o minist\u00e9rio, o pre\u00e7o da carne vai reduzir para o consumidor final. O cen\u00e1rio \u201cindica uma acomoda\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os no atacado, com reflexos positivos a curto prazo no varejo\u201d, descreve nota que acrescenta que a alcatra teve \u201c4,5% de queda no pre\u00e7o nos \u00faltimos sete dias.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Segundo proje\u00e7\u00f5es do Mapa, a arroba vai ficar entre R$ 180 e R$ 200 nos pr\u00f3ximos meses, dependendo da pra\u00e7a. A queda do valor interrompe a alta de 28,5% que salgou o pre\u00e7o da carne nos \u00faltimos seis meses. A perspectiva, por\u00e9m, \u00e9 de que o alimento n\u00e3o volte ao patamar inferior. <\/p>\n\n\n\n
\u201cEstamos fazendo a leitura de que isso veio para ficar, um outro patamar do pre\u00e7o da carne\u201d, avalia o diretor do Departamento de Comercializa\u00e7\u00e3o e Abastecimento do Mapa, S\u00edlvio Farnese.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEu tenho certeza que o pre\u00e7o n\u00e3o volta ao que era\u201d, concorda Alisson Wallace Ara\u00fajo, dono de dois a\u00e7ougues e uma distribuidora de carne em Bras\u00edlia. Segundo ele, no Distrito Federal, o quilo do quarto traseiro do boi estava custando para a\u00e7ougues e distribuidoras de carne R$ 13,50 h\u00e1 seis meses. Chegou a R$ 18,90 em novembro, e hoje est\u00e1 em R$ 17,70.<\/p>\n\n\n\n
Estabiliza\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os<\/p>\n\n\n\n
H\u00e1 mais de uma raz\u00e3o para a prov\u00e1vel estabiliza\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os em valores mais altos do que h\u00e1 um ano. O mercado internacional tende a comprar mais carne brasileira, os produtores est\u00e3o tendo mais gastos ao adquirir bezerros e a eventual recupera\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica favorece o consumo de carne no Brasil.<\/p>\n\n\n\n
No \u00faltimo ano, beneficiado pela perda de rebanhos na China e pela alta do d\u00f3lar, o Brasil ganhou mercado e v\u00e1rios frigor\u00edficos foram habilitados para vender mais carne no exterior. S\u00f3 em novembro, mais cinco frigor\u00edficos foram autorizados pelos chineses a exportar carne. Em outros pa\u00edses tamb\u00e9m houve avan\u00e7os. Mais oito frigor\u00edficos foram aceitos pela Ar\u00e1bia Saudita no mesmo m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n
A carne brasileira \u00e9 competitiva no mercado internacional porque \u00e9 mais barata que a carne de outros pa\u00edses produtores, como a Austr\u00e1lia e os Estados Unidos, cujo o gasto de cria\u00e7\u00e3o dos bois \u00e9 mais oneroso por causa do regime de confinamento e alimenta\u00e7\u00e3o. O gado brasileiro \u00e9 criado solto em pasto.<\/p>\n\n\n\n
O Brasil produz cerca de 9 milh\u00f5es de toneladas de carne por ano, 70% \u00e9 consumida internamente. Mas a venda para o exterior \u00e9 atrativa para os produtores e pressiona valores. \u201cA abertura de um mercado que comece a receber um produto brasileiro ajuda o criador na forma\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o\u201d, descreve Farnese.<\/p>\n\n\n\n
A alta recente dos pre\u00e7os do boi est\u00e1 viabilizando a renova\u00e7\u00e3o do gado quando o pre\u00e7o dos bezerros est\u00e1 valorizado. A compra dos bezerros \u00e9 necess\u00e1ria para repor o gado abatido nos \u00faltimos anos, inclusive de vacas novilhas.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, em \u00e9poca de chuva, com pasto mais volumoso, os pecuaristas vendem menos bois e mant\u00e9m os animais em engorda, o que tamb\u00e9m repercute na oferta e no pre\u00e7o do alimento. \u201cOs criadores n\u00e3o se disp\u00f5em a vender porque t\u00eam alimento barato para o gado\u201d, assinala o diretor do Departamento de Comercializa\u00e7\u00e3o e Abastecimento do Mapa, S\u00edlvio Farnese.<\/p>\n\n\n\n
O comerciante Alisson Wallace Ara\u00fajo acredita que com a recupera\u00e7\u00e3o da economia e diminui\u00e7\u00e3o do desemprego, haver\u00e1 mais demanda por carne ao longo do ano. \u201c\u00c9 uma crescente\u201d, diz Ara\u00fajo. Ele, no entanto, n\u00e3o acredita em alta nos pr\u00f3ximos meses. Em sua opini\u00e3o, o consumo de carne diminui em janeiro por causa das f\u00e9rias e gastos sazonais das fam\u00edlias (como impostos e material escolar) e depois do carnaval por causa da quaresma (per\u00edodo em que os cat\u00f3licos diminuem o consumo de carne).
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