O pre\u00e7o das carnes caiu em janeiro na compara\u00e7\u00e3o com a disparada de novembro e dezembro, de acordo com n\u00fameros de consultorias e do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada da USP (Cepea). Por\u00e9m, os valores seguem maiores que os praticados h\u00e1 um ano.<\/p>\n\n\n\n
Em S\u00e3o Paulo, dos 20 cortes mais populares, de acordo com a Scot Consultoria, quem teve a maior queda foi o fil\u00e9 mignon sem cord\u00e3o: queda de 8,3%. Por\u00e9m alguns cortes, como a costela, subiram. Na m\u00e9dia, a retra\u00e7\u00e3o \u00e9 de 1%.<\/p>\n\n\n\n
“Janeiro foi marcado por pre\u00e7os transitando entre a sustenta\u00e7\u00e3o e leves retra\u00e7\u00f5es (…) O varejista teve dificuldade para impor pre\u00e7os maiores ao consumidor final, j\u00e1 que, tipicamente, esse per\u00edodo do ano \u00e9 de menor consumo”, explicou a consultoria em relat\u00f3rio.<\/p>\n\n\n\n
O analista de mercado Leandro Bovo afirma que a queda esperada para o m\u00eas se confirmou sem surpresas. Segundo ele, a demanda chinesa impede que os valores praticados antes da disparada voltem.<\/p>\n\n\n\n
Por\u00e9m, as vendas para o exterior desaceleraram em rela\u00e7\u00e3o ao \u00faltimo trimestre de 2019. Em janeiro, a expectativa \u00e9 que as exporta\u00e7\u00f5es de carne bovina caiam mais de 10% na compara\u00e7\u00e3o com dezembro.<\/p>\n\n\n\n
“O consumidor final j\u00e1 sente um efeito de melhora no pre\u00e7o da carne bovina, por\u00e9m ainda fica o incomodo por estar em patamares acima do que era negociado antes do in\u00edcio do movimento de alta”, explica Bovo, da Radar Investimentos.<\/p>\n\n\n\n
No mesmo comparativo de valores dos cortes mais vendidos, a diferen\u00e7a m\u00e9dia de janeiro de 2020 para janeiro de 2019 \u00e9 de mais de 17%, que \u00e9 uma varia\u00e7\u00e3o considerada dentro do esperado pelas exporta\u00e7\u00f5es aquecidas e reajustes que eram esperados na atividade. <\/p>\n\n\n\n
Desvaloriza\u00e7\u00e3o \u00e9 maior no campo<\/strong> Se os pre\u00e7os na cidade ainda est\u00e3o resistindo a cair, no campo, pecuaristas e frigor\u00edficos j\u00e1 sentem efeitos maiores.<\/p>\n\n\n\n O pre\u00e7o pago pela arroba (15 kg) do boi gordo para o criador caiu 17,5% na compara\u00e7\u00e3o com o valor recorde registrado no fim de novembro (R$ 231,35), segundo o indicador de pre\u00e7os do Cepea para S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n Por\u00e9m, quando comparamos com um ano atr\u00e1s, a alta \u00e9 de 19,6%. Vil\u00e3 da infla\u00e7\u00e3o de 2019, a carne bovina chegou a subir 32% no ano.<\/p>\n\n\n\n Na ind\u00fastria, o movimento foi ainda mais intenso. Segundo o centro de estudos da USP, o pre\u00e7o da carca\u00e7a do boi saiu de R$ 16,46 por quilo para cerca de R$ 12,50 por quilo, uma queda de 25%.<\/p>\n\n\n\n Omelete mais cara<\/strong> O ovo continua em plena alta desde o final do ano passado. Em um ano, a caixa com 30 d\u00fazias vendida na Grande S\u00e3o Paulo subiu de R$ 72,94 para R$ 96,32, alta de 32% e valor recorde.<\/p>\n\n\n\n Nem mesmo em dezembro, momento de maior press\u00e3o de pre\u00e7os, o ovo ficou t\u00e3o caro. A m\u00e1xima do per\u00edodo foi de R$ 96,14.<\/p>\n\n\n\n A analista de mercado do Cepea Juliana Ferraz explica que os valores s\u00e3o maiores do que os praticados na Quaresma, per\u00edodo em que a procura \u00e9 tradicionalmente maior.<\/p>\n\n\n\n “N\u00f3s vimos 3 movimentos que explica esta alta: o pre\u00e7o do milho que subiu, o descarte de aves para equilibrar a oferta de ovos e o fim das f\u00e9rias escolares, onde muitas escolas compram ovos para as merendas escolares”, conta Juliana.<\/p>\n\n\n\n No campo, o efeito foi o mesmo. O pre\u00e7o negociado na principal regi\u00e3o produtora do pa\u00eds, Bastos (SP), \u00e9 de R$ 90,74, alta de 35,8% em um ano. O maior valor at\u00e9 ent\u00e3o tinha sido de R$ 89,86 na segunda quinzena de dezembro de 2019. Frango e porco sofrem com o milho<\/strong> No caso das carnes de frango e porco, que s\u00e3o mais procuradas em momentos de alta da carne bovina, a queda tamb\u00e9m est\u00e1 acontecendo, muito em fun\u00e7\u00e3o da desacelera\u00e7\u00e3o das exporta\u00e7\u00f5es neste primeiro m\u00eas de 2020.<\/p>\n\n\n\n Mas a desvaloriza\u00e7\u00e3o poderia ser maior se o custo da ra\u00e7\u00e3o desses animais tivesse mais barata. O maior exemplo \u00e9 o milho, que subiu mais de 30% em um ano por causa das exporta\u00e7\u00f5es recordes do setor. Esse insumo tem peso maior na cria\u00e7\u00e3o de frango. “Os fatores para a alta do pre\u00e7o das prote\u00ednas persistem: aumento do custo de alimenta\u00e7\u00e3o pela alta no pre\u00e7o do milho e a demanda deve continuar aquecida na exporta\u00e7\u00e3o. Sem contar a alta recente do d\u00f3lar”, afirma Leandro Bovo.<\/p>\n\n\n\n Como ser\u00e1 daqui pra frente?<\/strong> Para fevereiro, a previs\u00e3o \u00e9 que o carnaval fa\u00e7a a demanda e o pre\u00e7o das prote\u00ednas animais aumentarem, o que pode tirar todo al\u00edvio conquistado neste m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n “\u00c9 prov\u00e1vel que o mercado da carne bovina ganhe f\u00f4lego. Apesar de fevereiro n\u00e3o ser conhecido como um m\u00eas de consumo forte, o feriado prolongado do Carnaval traz impactos positivos sobre o consumo”, afirma a Scot Consultoria.<\/p>\n\n\n\n “A expectativa \u00e9 de subir ou manuten\u00e7\u00e3o (dos pre\u00e7os). Os principais insumos est\u00e3o altos. Se os pre\u00e7os dessas carnes come\u00e7arem a recuar muito a atividade fica invi\u00e1vel” explica Juliana Ferraz, do Cepea.<\/p>\n\n\n\n Outro fator que come\u00e7a a entrar no radar dos especialistas s\u00e3o os efeitos do coronav\u00edrus para as exporta\u00e7\u00f5es de carnes. A avalia\u00e7\u00e3o preliminar \u00e9 de que a doen\u00e7a possa fazer a China comprar ainda mais no mercado internacional, o que pode favorecer as ind\u00fastrias brasileiras.<\/p>\n\n\n\n \u201cO coronav\u00edrus da China pode ter impacto positivo para as exporta\u00e7\u00f5es de prote\u00ednas brasileiras, j\u00e1 que a China est\u00e1 fazendo uma grande campanha para restringir o consumo de animais silvestres ou carnes ex\u00f3ticas sem controle sanit\u00e1rio\u201d, diz Leandro Bovo.<\/p>\n\n\n\n “Se diminuir o consumo dessas prote\u00ednas alternativas, teoricamente, teria que aumentar o das prote\u00ednas convencionais, aumentando a das importa\u00e7\u00f5es”, completa.<\/p>\n\n\n\n A consultoria americana FCStone vai na mesma linha, afirmando que, em um primeiro momento, o apetite chin\u00eas pode diminuir, mas que, ap\u00f3s esse per\u00edodo de cautela, a procura pode aumentar.<\/p>\n\n\n\n \u201cA China vive um momento de depend\u00eancia do mercado externo para abastecer o seu consumo dom\u00e9stico. Somado a isso, a valoriza\u00e7\u00e3o do d\u00f3lar, bem como a perda de efetivo bovino na Austr\u00e1lia, diante dos inc\u00eandios recentes, favorece a competitividade do produto brasileiro\u201d, explica a consultoria. O pre\u00e7o das carnes caiu em janeiro na compara\u00e7\u00e3o com a disparada de novembro e dezembro, de acordo com n\u00fameros de consultorias e do Centro… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":145740,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-150853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=150853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":150854,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/150853\/revisions\/150854"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/145740"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=150853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=150853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=150853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Em 2019, o Brasil bateu recorde no consumo de ovos e a alta no pre\u00e7o das carnes foi um dos motivos para o resultado. “A gente sempre viu o ovo como uma prote\u00edna complementar na refei\u00e7\u00e3o do brasileiro, mas agora vimos que houve casos em que se trocou (a carne pelo ovo)”, diz a analista do Cepea.<\/p>\n\n\n\n
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J\u00e1 os su\u00ednos ca\u00edram, em m\u00e9dia, mais de 10%, com destaque para S\u00e3o Paulo, onde a queda mensal foi de 16,8%.<\/p>\n\n\n\n
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