{"id":215573,"date":"2021-04-23T21:07:53","date_gmt":"2021-04-24T00:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/?p=215573"},"modified":"2021-04-23T21:07:55","modified_gmt":"2021-04-24T00:07:55","slug":"rota-do-queijo-em-livramento-produtores-de-leite-caprino-garantem-qualidade-na-confeccao-dos-produtos-e-aguardam-certificacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/2021\/04\/23\/rota-do-queijo-em-livramento-produtores-de-leite-caprino-garantem-qualidade-na-confeccao-dos-produtos-e-aguardam-certificacao\/","title":{"rendered":"ROTA DO QUEIJO: Em Livramento produtores de leite caprino garantem qualidade na confec\u00e7\u00e3o dos produtos e aguardam certifica\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Nos \u00faltimos tempos as cria\u00e7\u00f5es de caprinos t\u00eam caminhado nas terras f\u00e9rtil do Cariri Paraibano. Ao mesmo tempo, a produ\u00e7\u00e3o de queijo artesanal e derivados do leite vem se constitu\u00eddo em uma atividade de rentabilidade econ\u00f4mica; crescendo cada vez mais na Para\u00edba.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com dados do Governo da Para\u00edba, existem 680 unidades de produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijo, destas 166 unidades est\u00e3o na regi\u00e3o do cariri. Deste total de unidades, o munic\u00edpio de Livramento, comporta 6 unidades de produ\u00e7\u00e3o de queijo de leite de cabra.<\/p>\n\n\n\n

Para garantir um bom mercado e qualidade na produ\u00e7\u00e3o de leite e seus derivados a Empresa Paraibana de Pesquisa, Extens\u00e3o Rural e Regulariza\u00e7\u00e3o Fundi\u00e1ria (Empaer\/vinculada \u00e0 Sedap), orienta os produtores para a implanta\u00e7\u00e3o do Selo Arte.<\/p>\n\n\n\n

Como funciona o Selo Arte? Selo Arte, tem como foco a implanta\u00e7\u00e3o do produto queijo artesanal e da adequa\u00e7\u00e3o das queijeiras, a fim de melhorar a qualidade do produto e sua comercializa\u00e7\u00e3o, com isso possibilitar aumentar a renda dos produtores de latic\u00ednios.
O produto certificado com o Selo Arte, abre oportunidades de mercado, e pode ser comercializado em todo o territ\u00f3rio nacional.<\/p>\n\n\n\n

Produ\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel garante qualidade<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para o secret\u00e1rio municipal de agricultura de Livramento e presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Caprinos e Ovinos de Livramento \u2013 APECOL, Gabriel Montenegro, o trabalho de qualidade realizado atrav\u00e9s da secretaria de agricultura, em parceria com os produtores de leite, habilitam a receberem o Selo Arte.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO munic\u00edpio de Livramento j\u00e1 faz parte da Rota do Queijo. Produzimos em m\u00e9dia 400 litros de leite de cabra diariamente\u201d, contou o secret\u00e1rio.
Em Livramento, s\u00e3o contabilizados 39 produtores de leite de cabra, destes seis (Grazi, Gleide Maranh\u00e3o, Cristiano Nunes, Valmir, Orceni Vilar e Valeria Patr\u00edcia) est\u00e3o desenvolvendo a produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAguardamos a certifica\u00e7\u00e3o para aumentar quantidade de produtores. Hoje temos seis produtores, que est\u00e3o produzindo queijo artesanal de leite de cabra; respeitando os padr\u00f5es de higiene da qualidade sanit\u00e1ria\u201d, pontuou o Gabriel Montenegro.<\/p>\n\n\n\n

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CAPRIL NUNES – Requeij\u00e3o Cremoso<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

O Portal Cariri Em A\u00e7\u00e3o visitou a unidade de produ\u00e7\u00e3o do criador Cristiano Nunes, que \u00e9 respons\u00e1vel pelo CAPRIL NUNES, o qual j\u00e1 vende seus produtos: queijo misto, requeij\u00e3o cremoso e outros derivados. O produtor contou como recebeu a not\u00edcia que sua produ\u00e7\u00e3o ganhar\u00e1 certifica\u00e7\u00e3o estadual atrav\u00e9s do Selo Arte.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCom muita alegria e satisfa\u00e7\u00e3o, porque: esse selo abre praticamente todas as portas do mercado, e faz com que a gente possa trabalhar pra aumentar a produ\u00e7\u00e3o\u201d, explicou o produtor.<\/p>\n\n\n\n

Para facilitar cada vez mais a vida dos produtores, a assist\u00eancia t\u00e9cnica tem um papel fundamental nesse processo. O SENAR\/PB, ministrou para os produtores de Livramento, o curso de Produ\u00e7\u00e3o de Queijo e Derivados de Leite de Cabra beneficiando um grupo de 15 produtores.<\/p>\n\n\n\n

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Carlos Augusto \u00e9 t\u00e9cnico agropecu\u00e1rio do SENAR<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Carlos Augusto \u00e9 t\u00e9cnico agropecu\u00e1rio do SENAR, h\u00e1 sete meses atende 30 produtores, 28 em Livramento e 2 em S\u00e3o Jos\u00e9 dos Cordeiros. Presta assist\u00eancia t\u00e9cnica e gerencial dentro do Programa AgroNordeste.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCada t\u00e9cnico, passa em m\u00e9dia 4 horas, assistindo o produtor em sua propriedade. Orientamos, desde a escolha dos animais at\u00e9 o processo final, ou seja, nos resultados de produ\u00e7\u00e3o, diminui\u00e7\u00e3o de custos e outros benef\u00edcios\u201d, relatou o t\u00e9cnico Carlos Augusto.<\/p>\n\n\n\n

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Capril Sussuarana, produz em m\u00e9dia 70 a 80 litros de leite por dia<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Orceni Vilar \u00e9 um jovem produtor, mas, pode ser considerado, um criador veterano. H\u00e1 9 anos \u00e9 propriet\u00e1rio do Capril Sussuarana, o qual mant\u00e9m 50 cabras leiteiras, que atualmente est\u00e3o em per\u00edodo de gesta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\u201cJ\u00e1 chegamos a produzir entre 70 e 80 litros por dia. Como os animais est\u00e3o em per\u00edodo de pari, nossa produ\u00e7\u00e3o estar baixa, em m\u00e9dia 20 litros\/dia\u201d, disse o criador.<\/p>\n\n\n\n

Em rela\u00e7\u00e3o a produ\u00e7\u00e3o de queijo artesanal, Orceni informou que no momento estar produzindo para consumo pr\u00f3prio. \u201cEstamos produzindo em torno de 6 quilos por m\u00eas. Quando nosso produto for certificado, vamos aumentar a produ\u00e7\u00e3o e garantir uma nova renda\u201d, previu otimista o produtor.<\/p>\n\n\n\n

Nossa opini\u00e3o!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tudo isso prova que nossa gente \u00e9 guerreira; sempre buscou junto as entidades e o Poder P\u00fablico, novas oportunidades que venham beneficiar a regi\u00e3o. Esperar essa certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 mostrar que nossa regi\u00e3o estar no caminho certo: na \u201cRota do Queijo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

N\u00f3s que fazemos o Portal Cariri Em A\u00e7\u00e3o aguardamos a certifica\u00e7\u00e3o por parte do Estado, para que assim nossos produtores consigam valoriza\u00e7\u00e3o dos seus produtos e reconhecimento de cada \u201cgota de suor\u201d, derramada em pr\u00f3 de alimentos que garantem uma melhor qualidade de vida.<\/p>\n\n\n\n

Por Marcos Lima (Cariri em A\u00e7\u00e3o)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nos \u00faltimos tempos as cria\u00e7\u00f5es de caprinos t\u00eam caminhado nas terras f\u00e9rtil do Cariri Paraibano. Ao mesmo tempo, a produ\u00e7\u00e3o de queijo artesanal e derivados do leite vem se constitu\u00eddo em uma atividade de rentabilidade econ\u00f4mica; crescendo cada vez mais na Para\u00edba. De acordo com dados do Governo da Para\u00edba, existem 680 unidades de produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijo, destas 166 unidades est\u00e3o na regi\u00e3o do cariri. Deste total de unidades, o munic\u00edpio de Livramento, comporta 6 unidades de produ\u00e7\u00e3o de queijo de leite de cabra. Para garantir um bom mercado e qualidade na produ\u00e7\u00e3o de leite e seus derivados a Empresa Paraibana de Pesquisa, Extens\u00e3o Rural e Regulariza\u00e7\u00e3o Fundi\u00e1ria (Empaer\/vinculada \u00e0 Sedap), orienta os produtores para a implanta\u00e7\u00e3o do Selo Arte. Como funciona o Selo Arte? Selo Arte, tem como foco a implanta\u00e7\u00e3o do produto queijo artesanal e da adequa\u00e7\u00e3o das queijeiras, a fim de melhorar a qualidade do produto e sua comercializa\u00e7\u00e3o, com isso possibilitar aumentar a renda dos produtores de latic\u00ednios.O produto certificado com o Selo Arte, abre oportunidades de mercado, e pode ser comercializado em todo o territ\u00f3rio nacional. Produ\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel garante qualidade Para o secret\u00e1rio municipal de agricultura de Livramento e presidente da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Caprinos e Ovinos de Livramento \u2013 APECOL, Gabriel Montenegro, o trabalho de qualidade realizado atrav\u00e9s da secretaria de agricultura, em parceria com os produtores de leite, habilitam a receberem o Selo Arte. \u201cO munic\u00edpio de Livramento j\u00e1 faz parte da Rota do Queijo. Produzimos em m\u00e9dia 400 litros de leite de cabra diariamente\u201d, contou o secret\u00e1rio.Em Livramento, s\u00e3o contabilizados 39 produtores de leite de cabra, destes seis (Grazi, Gleide Maranh\u00e3o, Cristiano Nunes, Valmir, Orceni Vilar e Valeria Patr\u00edcia) est\u00e3o desenvolvendo a produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijo. \u201cAguardamos a certifica\u00e7\u00e3o para aumentar quantidade de produtores. Hoje temos seis produtores, que est\u00e3o produzindo queijo artesanal de leite de cabra; respeitando os padr\u00f5es de higiene da qualidade sanit\u00e1ria\u201d, pontuou o Gabriel Montenegro. O Portal Cariri Em A\u00e7\u00e3o visitou a unidade de produ\u00e7\u00e3o do criador Cristiano Nunes, que \u00e9 respons\u00e1vel pelo CAPRIL NUNES, o qual j\u00e1 vende seus produtos: queijo misto, requeij\u00e3o cremoso e outros derivados. O produtor contou como recebeu a not\u00edcia que sua produ\u00e7\u00e3o ganhar\u00e1 certifica\u00e7\u00e3o estadual atrav\u00e9s do Selo Arte. \u201cCom muita alegria e satisfa\u00e7\u00e3o, porque: esse selo abre praticamente todas as portas do mercado, e faz com que a gente possa trabalhar pra aumentar a produ\u00e7\u00e3o\u201d, explicou o produtor. Para facilitar cada vez mais a vida dos produtores, a assist\u00eancia t\u00e9cnica tem um papel fundamental nesse processo. O SENAR\/PB, ministrou para os produtores de Livramento, o curso de Produ\u00e7\u00e3o de Queijo e Derivados de Leite de Cabra beneficiando um grupo de 15 produtores. Carlos Augusto \u00e9 t\u00e9cnico agropecu\u00e1rio do SENAR, h\u00e1 sete meses atende 30 produtores, 28 em Livramento e 2 em S\u00e3o Jos\u00e9 dos Cordeiros. Presta assist\u00eancia t\u00e9cnica e gerencial dentro do Programa AgroNordeste. \u201cCada t\u00e9cnico, passa em m\u00e9dia 4 horas, assistindo o produtor em sua propriedade. Orientamos, desde a escolha dos animais at\u00e9 o processo final, ou seja, nos resultados de produ\u00e7\u00e3o, diminui\u00e7\u00e3o de custos e outros benef\u00edcios\u201d, relatou o t\u00e9cnico Carlos Augusto. Orceni Vilar \u00e9 um jovem produtor, mas, pode ser considerado, um criador veterano. H\u00e1 9 anos \u00e9 propriet\u00e1rio do Capril Sussuarana, o qual mant\u00e9m 50 cabras leiteiras, que atualmente est\u00e3o em per\u00edodo de gesta\u00e7\u00e3o. \u201cJ\u00e1 chegamos a produzir entre 70 e 80 litros por dia. Como os animais est\u00e3o em per\u00edodo de pari, nossa produ\u00e7\u00e3o estar baixa, em m\u00e9dia 20 litros\/dia\u201d, disse o criador. Em rela\u00e7\u00e3o a produ\u00e7\u00e3o de queijo artesanal, Orceni informou que no momento estar produzindo para consumo pr\u00f3prio. \u201cEstamos produzindo em torno de 6 quilos por m\u00eas. Quando nosso produto for certificado, vamos aumentar a produ\u00e7\u00e3o e garantir uma nova renda\u201d, previu otimista o produtor. Nossa opini\u00e3o! Tudo isso prova que nossa gente \u00e9 guerreira; sempre buscou junto as entidades e o Poder P\u00fablico, novas oportunidades que venham beneficiar a regi\u00e3o. Esperar essa certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 mostrar que nossa regi\u00e3o estar no caminho certo: na \u201cRota do Queijo\u201d. N\u00f3s que fazemos o Portal Cariri Em A\u00e7\u00e3o aguardamos a certifica\u00e7\u00e3o por parte do Estado, para que assim nossos produtores consigam valoriza\u00e7\u00e3o dos seus produtos e reconhecimento de cada \u201cgota de suor\u201d, derramada em pr\u00f3 de alimentos que garantem uma melhor qualidade de vida. 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