{"id":220073,"date":"2021-06-01T06:31:11","date_gmt":"2021-06-01T09:31:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/?p=220073"},"modified":"2021-06-01T06:31:13","modified_gmt":"2021-06-01T09:31:13","slug":"frango-porco-e-ovo-por-que-os-precos-dessas-proteinas-podem-subir-mais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/2021\/06\/01\/frango-porco-e-ovo-por-que-os-precos-dessas-proteinas-podem-subir-mais\/","title":{"rendered":"Frango, porco e ovo: por que os pre\u00e7os dessas prote\u00ednas podem subir mais"},"content":{"rendered":"\n

Com a\u00a0disparada dos pre\u00e7os da\u00a0carne bovina\u00a0em 2020 e a\u00a0queda da renda das fam\u00edlias\u00a0durante a pandemia, o consumidor teve que recorrer a\u00a0prote\u00ednas mais baratas como o frango e o ovo, mesmo com o aumento do valor destes nas g\u00f4ndolas dos supermercados.<\/p>\n\n\n\n

E, no dia 21, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA)\u00a0alertou o governo federal de que “novas eleva\u00e7\u00f5es nos pre\u00e7os” dessas prote\u00ednas podem ocorrer\u00a0“nos pr\u00f3ximos meses”, por causa da alta dos custos de produ\u00e7\u00e3o do setor.<\/p>\n\n\n\n

Economistas avaliam que os pre\u00e7os das prote\u00ednas podem subir mais, mas veem dificuldades para as empresas repassarem todos os seus custos ao consumidor, neste momento de desemprego alto e queda dos rendimentos.<\/p>\n\n\n\n

Na\u00a0pr\u00e9via da infla\u00e7\u00e3o de maio, o frango inteiro subiu 14% nos \u00faltimos 12 meses, enquanto os peda\u00e7os tiveram alta de 13,5%, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n\n\n\n

O pre\u00e7o do ovo, por sua vez, avan\u00e7ou 7%, e, dentre as carnes de porco, a lingui\u00e7a disparou 30% e at\u00e9 mesmo a salsicha ficou 12% mais cara.<\/p>\n\n\n\n

No estado de S\u00e3o Paulo, por exemplo, as pessoas est\u00e3o pagando, em m\u00e9dia, R$ 13 pelo quilo da salsicha. H\u00e1 um ano atr\u00e1s, o consumidor j\u00e1 desembolsava cerca de R$ 10 pelo quilo do alimento.<\/p>\n\n\n\n

\"Varia\u00e7\u00e3o<\/figure>\n\n\n\n

Varia\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os das carnes de frango e porco e dos ovos \u2014 Foto: Arte\/G1<\/p>\n\n\n\n

A principal queixa dos frigor\u00edficos \u00e9 com rela\u00e7\u00e3o \u00e0 escalada dos pre\u00e7os do milho e da soja no mercado internacional, que tem encarecido a ra\u00e7\u00e3o dos animais, al\u00e9m dos custos com o diesel e embalagens.<\/p>\n\n\n\n

O \u00cdndice de Custos de Produ\u00e7\u00e3o (ICP), calculado pela Embrapa Su\u00ednos e Aves, mostra que produzir frango em abril estava 39,79% mais caro do que igual m\u00eas de 2020. J\u00e1 para su\u00ednos, essa alta foi de 44,5%.<\/p>\n\n\n\n

A Embrapa diz que n\u00e3o faz esse levantamento para ovos, mas afirma que boa parte do setor nacional est\u00e1 no negativo.<\/p>\n\n\n\n

Os frigor\u00edficos pediram uma s\u00e9rie de medidas ao governo para enfrentar a situa\u00e7\u00e3o, como incentivos e redu\u00e7\u00e3o de custos para importar milho e soja, mesmo o Brasil sendo um grande produtor desses gr\u00e3os (veja o que o governo federal pensa sobre os pedidos do setor ao fim da reportagem)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Afinal, vai ficar ainda mais caro?<\/h4>\n\n\n\n

O aumento dos pre\u00e7os das carnes de porco e frango e at\u00e9 mesmo dos ovos \u00e9 “inevit\u00e1vel” para o consultor de Agroneg\u00f3cio do Ita\u00fa BBA Cesar de Castro Alves.<\/p>\n\n\n\n

“Esses tr\u00eas setores j\u00e1 est\u00e3o bastante pressionados desde o ano passado. Em 2020, as empresas ainda tinham um pouco de milho e soja comprados a pre\u00e7os mais baixos. Agora, a gente n\u00e3o tem mais isso. Estamos h\u00e1 mais ou menos uns seis meses com pre\u00e7os bem elevados”, diz Alves.<\/p>\n\n\n\n

O pre\u00e7o da saca de 60 kg do milho dobrou entre maio de 2020 e igual m\u00eas deste ano, saindo de um patamar de R$ 50 para R$ 100, segundo o indicador Esalq\/BM&FBovespa. J\u00e1 o valor da soja subiu cerca de 60%, de R$ 108 para R$ 173 no mesmo per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

Milho e farelo de soja, que s\u00e3o a base da ra\u00e7\u00e3o dos frangos e porcos, representam 70% dos custos de produ\u00e7\u00e3o do frango, ovos e su\u00ednos, explica o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Prote\u00edna Animal (ABPA), Ricardo Santin.<\/p>\n\n\n\n

Pre\u00e7os dos gr\u00e3os em alta<\/h4>\n\n\n\n
\"Milho<\/figure>\n\n\n\n

Milho \u00e9 a base da ra\u00e7\u00e3o dos porcos e frangos. \u2014 Foto: Governo do estado de Mato Grosso<\/p>\n\n\n\n

Os pre\u00e7os dos gr\u00e3os se sustentam em patamares elevados devido a uma procura maior do que a oferta desses produtos no mundo.<\/p>\n\n\n\n

“N\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o nacional (a alta dos gr\u00e3os). \u00c9 um problema global que n\u00e3o se resolve no curto prazo”, diz Alves.<\/p>\n\n\n\n

Os\u00a0Estados Unidos\u00a0s\u00e3o o maior produtor de milho e, “mesmo que d\u00ea tudo certo” com a safra deles neste ano, ela ainda terminar\u00e1 com estoques historicamente baixos, completa o consultor do Ita\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 no Brasil, maior produtor do gr\u00e3o depois dos EUA e China, a segunda safra de milho, conhecida como milho safrinha, deve vir menor do que o esperado devido a problemas clim\u00e1ticos. “Era para gente ter 90,80 milh\u00f5es de toneladas, mas devemos colher algo pr\u00f3ximo de 75, 70 milh\u00f5es”, diz Alves.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de atrasos no plantio, a falta de chuvas prejudicou as lavouras do Paran\u00e1, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Goi\u00e1s e S\u00e3o Paulo. “O principal estado do milho safrinha \u00e9 Mato Grosso. L\u00e1, foi relativamente bem, mas no resto da turma n\u00e3o choveu, literalmente. Isso nos aperta e cria uma perspectiva complicada para o segundo semestre”, acrescenta.<\/p>\n\n\n\n

No Brasil, outro fator que contribui para a redu\u00e7\u00e3o da disponibilidade de gr\u00e3os \u00e9 a desvaloriza\u00e7\u00e3o do real em rela\u00e7\u00e3o ao d\u00f3lar, que faz com que as empresas nacionais prefiram vender para outros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

Procura maior<\/h4>\n\n\n\n

A oferta \u00e9 menor, mas a\u00a0China\u00a0tem necessitado de um volume grande de gr\u00e3os para recompor o seu rebanho su\u00edno, ap\u00f3s a peste africana que dizimou boa parte dos animais no pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, com o avan\u00e7o da vacina\u00e7\u00e3o contra a\u00a0Covid-19\u00a0em muitos pa\u00edses, a tend\u00eancia \u00e9 de que ocorra uma acelera\u00e7\u00e3o da demanda por v\u00e1rios tipos de produtos, incluindo alimentos, diz Andr\u00e9 Braz, coordenador dos \u00cdndices de Pre\u00e7os do Instituto Brasileiro de Economia da Funda\u00e7\u00e3o Getulio Vargas (IBRE FGV).<\/p>\n\n\n\n

“N\u00e3o vai haver tr\u00e9gua para o pre\u00e7o das prote\u00ednas animais em 2021. Tem mais coisas contra do que a favor”, diz Braz.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Renda e desemprego<\/h4>\n\n\n\n

J\u00e1 o professor da FGV Agro Felippe Serigati tem d\u00favidas se os produtores ir\u00e3o conseguir repassar os seus custos para os pre\u00e7os ao consumidor neste momento. “O desemprego est\u00e1 alto, a renda est\u00e1 muito comprometida, o aux\u00edlio emergencial est\u00e1 em um valor menor”, afirma.<\/p>\n\n\n\n

Braz destaca, por sua vez, que qualquer transfer\u00eancia m\u00ednima de custos j\u00e1 \u00e9 sentida mais intensamente pelas pessoas no atual cen\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

“Com renda, se tem aumento de pre\u00e7os, voc\u00ea at\u00e9 d\u00e1 um jeito. S\u00f3 que, sem emprego, n\u00e3o tem conversa. A sensa\u00e7\u00e3o \u00e9 de que a infla\u00e7\u00e3o \u00e9 at\u00e9 maior”, ressalta.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

J\u00e1 Alves, do Ita\u00fa, refor\u00e7a que os pre\u00e7os das prote\u00ednas animais devem subir mais, mas n\u00e3o acredita que a ind\u00fastria conseguir\u00e1 repassar tudo o que precisa para zerar as perdas.<\/p>\n\n\n\n

Frigor\u00edficos diminuem produ\u00e7\u00e3o<\/h4>\n\n\n\n

Com o aumento dos custos, os frigor\u00edficos, principalmente os menores – que s\u00e3o mais voltados para o mercado interno – come\u00e7aram a diminuir a sua produ\u00e7\u00e3o de carne, conta o presidente da ABPA, Ricardo Santin.<\/p>\n\n\n\n

Os grandes ainda conseguem lucrar com a exporta\u00e7\u00e3o. E, quem se organiza em cooperativas, tamb\u00e9m acaba tendo um poder maior para negociar insumos.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

As empresas de ovos, por sua vez, j\u00e1 reduziram a produ\u00e7\u00e3o no final de 2020, diz o consultor do Ita\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

Para Serigati, esse cen\u00e1rio de corte de oferta traz riscos para o m\u00e9dio prazo. Quando a demanda no Brasil voltar a subir, a tend\u00eancia ser\u00e1 de mais aumento de pre\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n

O que diz o governo<\/h4>\n\n\n\n

Alguns dos pedidos da ABPA para o governo federal s\u00e3o medidas para reduzir os custos de importa\u00e7\u00e3o do milho e soja, que est\u00e3o maiores por causa do d\u00f3lar elevado.<\/p>\n\n\n\n

“A nossa moeda segue muito desvalorizada e a previs\u00e3o \u00e9 de que ela fechar\u00e1 este ano em R$ 5,30”, comenta Braz.<\/p>\n\n\n\n

As solicita\u00e7\u00f5es dos frigor\u00edficos sobre esse tema s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n