Carregando em sua composi\u00e7\u00e3o toda a identidade e o sabores que s\u00e3o t\u00edpicos do Cariri da Para\u00edba, tr\u00eas queijos produzidos no estado conquistaram, este m\u00eas, medalha de ouro no Pr\u00eamio Queijo Brasil 2023. Realizada em Santa Catarina, a sexta edi\u00e7\u00e3o do concurso teve a miss\u00e3o de reconhecer e valorizar os produtores brasileiros, incentivando a melhoria da qualidade dos queijos produzidos no pa\u00eds. Em comum, os tr\u00eas vencedores da Para\u00edba, cujos produtores s\u00e3o atendidos pelo Sebrae\/PB, t\u00eam origem na cadeia produtiva da caprinocultura, que \u00e9 a principal forma de express\u00e3o econ\u00f4mica, social e cultural da regi\u00e3o do Cariri.<\/p>\n
Respons\u00e1vel pela Fazenda Coruja, no munic\u00edpio de Barra de S\u00e3o Miguel, o empreendedor Pedro Pedrosa teve dois dos quatro queijos que produz no local premiados no concurso nacional. Ambos produzidos com leite de cabra, o Coroa de Frade e o Lua Nova, cujos nomes foram escolhidos em homenagem a caracter\u00edsticas da regi\u00e3o, s\u00e3o fruto da decis\u00e3o do empres\u00e1rio de valorizar e apostar no potencial do Cariri.<\/p>\n
\u201cEu sou de uma fam\u00edlia de produtores de queijo de gado do Cariri Oriental da Para\u00edba, uma das zonas mais secas do semi\u00e1rido. A partir da\u00ed, definimos que \u00edramos trabalhar com cabras, baseado nas caracter\u00edsticas de nossa regi\u00e3o, j\u00e1 que s\u00e3o animas que se adaptam muito bem ao clima seco e que produzem mais em um ambiente como esse. Ent\u00e3o, a partir da\u00ed definimos a ra\u00e7a que ir\u00edamos trabalhar, de origem espanhola, totalmente adaptada ao nosso clima e que produz um leite riqu\u00edssimo para produ\u00e7\u00e3o de queijo\u201d, explicou Pedro, cuja propriedade produz cerca de 200 litros de leite por dia.<\/p>\n
Ainda segundo o empreendedor, que j\u00e1 realizou capacita\u00e7\u00f5es promovidas pelo Sebrae e tamb\u00e9m de eventos com o apoio da institui\u00e7\u00e3o, a premia\u00e7\u00e3o \u00e9 um reconhecimento n\u00e3o s\u00f3 para os seus produtos, mas para a regi\u00e3o do Cariri. \u201cO Sebrae tem sido um parceiro constante h\u00e1 cerca de dois anos, e essa parceria s\u00f3 vem aumentando e trazendo cada vez mais conhecimento e aprimoramento para o nosso sistema de produ\u00e7\u00e3o. Receber um pr\u00eamio como esse traz uma satisfa\u00e7\u00e3o imensa, de muito orgulho em ter um produto que \u00e9 reconhecido internacionalmente e saber que ele \u00e9 produzido pelas nossas m\u00e3os\u201d, afirmou.<\/p>\n
Pedro tamb\u00e9m destacou que \u201cal\u00e9m disso, d\u00e1 orgulho saber que os produtos s\u00e3o feitos em uma terra muito amada e muito rica. Ao contr\u00e1rio do que se fala, a regi\u00e3o do Semi\u00e1rido \u00e9 riqu\u00edssima e s\u00f3 precisa do uso de tecnologias adequadas para ela. Eu digo sempre que \u00e9 uma regi\u00e3o que n\u00e3o \u00e9 nem melhor, nem pior do que as outras. Ela s\u00f3 \u00e9 diferenciada e por isso precisa receber um tratamento diferenciado. Quando isso acontece, o resultado vem\u201d, acrescentou o empres\u00e1rio.<\/p>\n
J\u00e1 o terceiro queijo paraibano que recebeu medalha de ouro no Pr\u00eamio Queijo Brasil 2023 foi o Macambira, produzido pelo Capril Encanto da Macambira, localizado em S\u00e3o Jo\u00e3o do Cariri. Conforme o empres\u00e1rio Renato Brito, a produ\u00e7\u00e3o de queijos de leite de cabra no local teve in\u00edcio em 2016.<\/p>\n
\u201cO queijo \u00e9 fruto de um curso que aconteceu em 2021, na cidade de Cabaceiras, ofertado pela Embrapa. Na ocasi\u00e3o, foram apresentados tipos de queijos franceses e, com o passar do tempo e aux\u00edlio Senar, resolvi mudar a cultura que usava em nosso queijo. Errei a quantidade ao adicionar o leite e assim surgiu um queijo diferente, o Macambira, que possui um sabor marcante\u201d, explicou o empreendedor, que contou com a contribui\u00e7\u00e3o do Sebrae\/PB, entre outras demandas, para registrar a marca de seu capril.<\/p>\n
Ao destacar o reconhecimento conquistado atrav\u00e9s da premia\u00e7\u00e3o, Renato Brito tamb\u00e9m pontuou a responsabilidade que ele gera para os empreendedores. \u201cReceber o reconhecimento \u00e9 muito gratificante e, ao mesmo tempo, desafiador. Ele aumenta a nossa responsabilidade para manter sempre a mesma qualidade em nossos produtos, al\u00e9m de ser necess\u00e1rio buscar mais qualifica\u00e7\u00f5es para que cada vez mais venham resultados positivos\u201d, explicou o empres\u00e1rio.<\/p>\n
Por sua vez, o analista t\u00e9cnico do Sebrae\/PB, Jo\u00e3o Bosco da Silva, destacou que a institui\u00e7\u00e3o j\u00e1 trabalha para incentivar e apoiar a produ\u00e7\u00e3o de queijos no estado h\u00e1 mais de 20 anos, especialmente os que s\u00e3o derivados do leite de cabra, explorando todo o potencial da caprinovinocultura na Para\u00edba.<\/p>\n
\u201cA hist\u00f3ria do Sebrae com os queijos se inicia com o Pacto Novo Cariri, quando n\u00f3s come\u00e7amos a trabalhar com a caprinovinocultura na regi\u00e3o. Hoje, n\u00f3s somos o maior produtor de leite caprino do pa\u00eds e, como subproduto disso, n\u00f3s temos dado uma aten\u00e7\u00e3o maior para os nossos queijos, at\u00e9 para ser uma outra fonte de renda para esses produtores\u201d, explicou.<\/p>\n
Ainda conforme Jo\u00e3o Bosco, incentivar e contribuir para que os produtores participem de pr\u00eamios pelo pa\u00eds tamb\u00e9m faz parte do trabalho que o Sebrae desenvolve na Para\u00edba. \u201cN\u00f3s estamos com um consultor permanente visitando essas queijarias e fazendo um trabalho direcionado para os produtores. Al\u00e9m disso, n\u00f3s temos diversos parceiros, que s\u00e3o important\u00edssimos para essas capacita\u00e7\u00f5es, uma vez que o Sebrae n\u00e3o trabalha sozinho. Em resumo, o nosso objetivo \u00e9 divulgar cada vez mais os queijos da Para\u00edba, para que eles sejam premiados e se valorizem cada vez mais, atingindo um n\u00edvel em que possam ser vendidos para todos os estados do pa\u00eds\u201d, concluiu o analista do Sebrae\/PB.<\/p>\n
<\/p>\n
Com\u00a0Ascom<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Carregando em sua composi\u00e7\u00e3o toda a identidade e o sabores que s\u00e3o t\u00edpicos do Cariri da Para\u00edba, tr\u00eas queijos produzidos no estado conquistaram, este m\u00eas,… <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":271799,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","footnotes":""},"categories":[106],"tags":[],"class_list":["post-271798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cariri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=271798"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":271800,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/271798\/revisions\/271800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/271799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=271798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=271798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=271798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}