Reunir os melhores pratos \u00e0 base de carne e leite de caprinos e incentivar a culin\u00e1ria com premia\u00e7\u00f5es, \u00e9 atividade da 9\u00aa Exposi\u00e7\u00e3o de Caprinos e Ovinos de Prata (ExpoPrata). Por isso, no s\u00e1bado (26), haver\u00e1 o 4\u00ba Concurso Gastron\u00f4mico, que abriu as inscri\u00e7\u00f5es nesta ter\u00e7a-feira (1\u00b0). Interessados podem se inscrever na Secretaria de Desenvolvimento Social, no antigo Clube Municipal.<\/p>\n
Ao todo, o Concurso est\u00e1 inscrevendo 16 receitas de dois pratos, de carne e derivados de leite de cabra. A competi\u00e7\u00e3o est\u00e1 ofertando R$ 2400, sendo R$ 550 a premia\u00e7\u00e3o m\u00e1xima para um prato de carne de caprino ou ovino. Nesta categoria, mais quatro pr\u00eamios ser\u00e3o distribu\u00eddos, de R$ 400, R$ 200, R$ 150 e R$ 100. J\u00e1 o prato derivado do leite, receber\u00e1 o maior pr\u00eamio de R$ 500. No quesito, mais dois pr\u00eamios de R$ 300 e R$ 200 ser\u00e3o entregues.<\/p>\n
No dia da competi\u00e7\u00e3o, a previs\u00e3o de chegada dos pratos \u00e9 a partir das 17h e o concurso inicia at\u00e9 uma hora depois. Este ano haver\u00e1 um comit\u00ea fiscalizador para visitar as resid\u00eancias onde os concorrentes moram, conforme o coordenador do Concurso, Guilherme Prata.<\/p>\n
\u201cOs objetivos do Concurso s\u00e3o aprimorar as t\u00e9cnicas gastron\u00f4micas e o incentivo \u00e0 competitividade. Faremos a avalia\u00e7\u00e3o da finaliza\u00e7\u00e3o das receitas inscritas, dos profissionais e dos estabelecimentos. Outra meta desta a\u00e7\u00e3o da ExpoPrata \u00e9 divulgar as genu\u00ednas carnes tradicionais de caprinos e ovinos, bem como chamar a aten\u00e7\u00e3o para a qualidade diferenciada da culin\u00e1ria do munic\u00edpio. Divulgar esses derivados de leite de cabra, cada vez mais criativos, tamb\u00e9m \u00e9 o foco\u201d, disse.<\/p>\n
O Concurso motiva os produtores a continuarem a respeitar os modos de produ\u00e7\u00e3o de ingredientes tradicionais que permitem manter a qualidade, genuinidade e a diferen\u00e7a dos produtos, conforme a explica\u00e7\u00e3o da secret\u00e1ria de Turismo e Cultura de Prata, Ros\u00e2ngela Rafael.<\/p>\n
*Buchada de Bode* \u2013 Ano passado, houve nove pratos de carnes inscritos como o Bode Atolado, a vencedora Buchada de Bode, o Cuscuz Recheado com carne de bode, arroz de leite caprino com v\u00edsceras de bode e a panqueca de carne caprina. J\u00e1 os pratos compostos com leite foram quatro, como os Queijos de Leite de Cabra, com ou sem Or\u00e9gano, e o campe\u00e3o Pat\u00ea de Ricota.<\/p>\n
A gastronomia faz parte da 9\u00aa ExpoPrata, que ser\u00e1 realizada de 23 a 27 de agosto. Entre as atividades, haver\u00e1 exposi\u00e7\u00e3o de ra\u00e7as e Torneio Leiteiro.<\/p>\n
Com assessoria de imprensa da 9\u00aa ExpoPrata<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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