{"id":288514,"date":"2024-07-25T09:26:54","date_gmt":"2024-07-25T12:26:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/?p=288514"},"modified":"2024-07-25T09:26:54","modified_gmt":"2024-07-25T12:26:54","slug":"apesar-da-alta-dos-precos-acesso-a-dieta-saudavel-cresce-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/2024\/07\/25\/apesar-da-alta-dos-precos-acesso-a-dieta-saudavel-cresce-no-brasil\/","title":{"rendered":"Apesar da alta dos pre\u00e7os, acesso a dieta saud\u00e1vel cresce no Brasil"},"content":{"rendered":"
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Custo di\u00e1rio passou US$ 3,22 para US$ 4,25 entre 2017 e 2022<\/strong><\/em><\/p>\n

Manter uma dieta saud\u00e1vel\u00a0no Brasil\u00a0ficou 32% mais caro entre 2017 e 2022. Apesar disso, o n\u00famero de pessoas sem condi\u00e7\u00f5es de pagar por alimentos que atendam \u00e0s diretrizes nutricionais m\u00ednimas diminuiu \u2013 mesmo com a alta global dos pre\u00e7os dos alimentos p\u00f3s-pandemia da covid-19.<\/p>\n

A conclus\u00e3o est\u00e1 no Relat\u00f3rio sobre o Estado da Inseguran\u00e7a Alimentar Mundial que a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) divulgou ontem quarta-feira (24).<\/p>\n

Segundo os autores da publica\u00e7\u00e3o, em 2017, os brasileiros pagavam US$ 3,22 por dia para consumir uma dieta considerada saud\u00e1vel. O gasto se manteve praticamente est\u00e1vel nos dois anos seguintes: US$ 3,21, em 2018, e em US$ 3,30, em 2019. A partir de 2020, quando a pandemia j\u00e1 impactava todo o globo, a quantia necess\u00e1ria (US$ 3,53) come\u00e7ou a subir e n\u00e3o parou mais. Em 2021, foi preciso gastar US$ 3,84\/dia e, em 2022, US$ 4,25\/dia.<\/p>\n

Considerando a cota\u00e7\u00e3o do d\u00f3lar no in\u00edcio da tarde desta quarta-feira, o valor necess\u00e1rio, em reais, saltou de R$ 18, em 2017, para R$ 23,94, em 2022.<\/p>\n

Acesso<\/h2>\n

Apesar da alta dos pre\u00e7os, a quantidade de brasileiros sem condi\u00e7\u00f5es de gastar a m\u00e9dia di\u00e1ria necess\u00e1ria para manter uma dieta saud\u00e1vel diminuiu no mesmo per\u00edodo. Em 2017, eles eram 57,2 milh\u00f5es, ou 27,4% da popula\u00e7\u00e3o do pa\u00eds. Em 2022, 54,4 milh\u00f5es, ou 25,3%.<\/p>\n

O resultado \u00e9 positivo, mas poderia ser melhor n\u00e3o fosse pela pandemia, que interrompeu o progresso brasileiro confirmado anteriormente pela FAO. Em 2018, o total de brasileiros incapazes de pagar por uma dieta saud\u00e1vel j\u00e1 tinha diminu\u00eddo para 56 milh\u00f5es. Em 2019, chegou a 55,7 milh\u00f5es. E, em 2020, alcan\u00e7ou o melhor resultado dos cinco anos analisados no presente relat\u00f3rio: 42,1 milh\u00f5es de pessoas, ou 19,8% da popula\u00e7\u00e3o nacional.<\/p>\n

Assessora t\u00e9cnica do Conselho Federal de Nutri\u00e7\u00e3o (CFN), a nutricionista Natalia Oliveira, comemorou o an\u00fancio da\u00a0redu\u00e7\u00e3o\u00a0da inseguran\u00e7a alimentar grave\u00a0no Brasil, em 2023, mas destacou que, em termos de acesso a alimentos de qualidade, o pa\u00eds ainda est\u00e1 aqu\u00e9m do desejado.<\/p>\n

\u201cO relat\u00f3rio da FAO aponta que houve uma melhora do acesso e do consumo dos alimentos em geral. Isso se deve a v\u00e1rios aspectos, como aumento da renda, disponibilidade de alimentos e melhoria das pol\u00edticas p\u00fablicas, que possibilitaram alguns avan\u00e7os em programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar e no est\u00edmulo \u00e0 agricultura familiar. Ao mesmo tempo, ainda estamos muito aqu\u00e9m do que preconizamos em termos de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel Temos que melhorar bastante neste sentido. Porque o acesso [aos alimentos em geral], por si s\u00f3, pode significar um acesso a alimentos ultraprocessados. E n\u00e3o \u00e9 isso que desejamos.\u201d<\/p>\n

Recomenda\u00e7\u00f5es<\/h2>\n

De acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, uma\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel\u00a0est\u00e1 baseada em \u201cpr\u00e1ticas que assumam a significa\u00e7\u00e3o social e cultural dos alimentos\u201d, estimulando a produ\u00e7\u00e3o e o consumo de alimentos saud\u00e1veis regionais, como legumes, verduras e frutas. Entre outras caracter\u00edsticas, para ser considerada saud\u00e1vel, a dieta deve ser quantitativa e qualitativamente \u201charmoniosa\u201d e segura do ponto de vista de contamina\u00e7\u00e3o f\u00edsico-qu\u00edmica e biol\u00f3gica.<\/p>\n

Neste sentido, \u00e9 recomend\u00e1vel que, se poss\u00edvel, as pessoas fa\u00e7am ao menos tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias (caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o e jantar) e procure consumir ao menos seis por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de cereais (arroz, milho, trigo p\u00e3es e massas), tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de legumes e verduras frescas, al\u00e9m de frutas, tub\u00e9rculos e ra\u00edzes (batatas, mandioca, macaxeira, aipim), dando prefer\u00eancia aos gr\u00e3os integrais e aos alimentos naturais.<\/p>\n

Tamb\u00e9m \u00e9 recomend\u00e1vel consumir diariamente ao menos tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de leite e derivados e uma por\u00e7\u00e3o de carnes, aves, peixes ou ovos, retirando a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes de prepar\u00e1-las. Tamb\u00e9m \u00e9 bom evitar refrigerantes, sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas doces e outras guloseimas, e \u00e9 recomendado\u00a0reduzir a quantidade de sal na comida e ingerir ao menos dois litros de \u00e1gua por dia. Mais recomenda\u00e7\u00f5es podem ser consultadas na\u00a0p\u00e1gina\u00a0da Biblioteca Virtual em Sa\u00fade<\/a>, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade.<\/p>\n

FONTE: Ag\u00eancia Brasil<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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