{"id":290500,"date":"2024-09-23T08:49:38","date_gmt":"2024-09-23T11:49:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/?p=290500"},"modified":"2024-09-23T08:49:38","modified_gmt":"2024-09-23T11:49:38","slug":"producao-de-camarao-alcanca-r1666-milhoes-na-paraiba-e-garante-sustento-para-pequenos-produtores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/2024\/09\/23\/producao-de-camarao-alcanca-r1666-milhoes-na-paraiba-e-garante-sustento-para-pequenos-produtores\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o alcan\u00e7a R$166,6 milh\u00f5es na Para\u00edba e garante sustento para pequenos produtores"},"content":{"rendered":"

A carcinicultura se tornou fonte de renda sustent\u00e1vel com a utiliza\u00e7\u00e3o da \u00e1gua do Rio Para\u00edba.<\/strong><\/em><\/p>\n

Presente em pratos simples e nos mais sofisticados da culin\u00e1ria mundial, o camar\u00e3o se tornou sustento para as fam\u00edlias que residem nas regi\u00f5es da Zona da Mata, Brejo e Agreste da Para\u00edba. A fonte de renda \u00e9 praticada em 36 munic\u00edpios da Para\u00edba e bateu recorde na produ\u00e7\u00e3o, com 8,2 mil toneladas do crust\u00e1ceo em 2023, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE). A produ\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o no estado totalizou R$166,6 milh\u00f5es no ano passado.<\/p>\n

Os dados colocam a Para\u00edba como o terceiro maior produtor de camar\u00e3o do pa\u00eds, atr\u00e1s apenas do Cear\u00e1 (72,7 mil toneladas) e do Rio Grande do Norte (24,7 mil toneladas). Os munic\u00edpios paraibanos considerados os maiores produtores do crust\u00e1ceo, em 2023, foram: Jo\u00e3o Pessoa, com 1.700 t; Santa Rita, com 955 t; Mogeiro com 800 t; S\u00e3o Miguel de Taipu, com 750 t; e Salgado de S\u00e3o F\u00e9lix, com 600 toneladas.<\/p>\n

As cidades que tamb\u00e9m se destacam na produ\u00e7\u00e3o no estado s\u00e3o: Itabaiana, Itatuba, Pilar, Ba\u00eda da Trai\u00e7\u00e3o, Marca\u00e7\u00e3o, Caapor\u00e3, S\u00e3o Jos\u00e9 dos Ramos, Gurinh\u00e9m, Rio Tinto, Mari, Caldas Brand\u00e3o, Lucena, Guarabira, Mulungu, Barra de S\u00e3o Miguel, Ing\u00e1, Sobrado, Ara\u00e7agi, Riach\u00e3o do Po\u00e7o, Pirpirituba, Cuitegi, Juripiranga, S\u00e3o Bento, Alagoinha, Bel\u00e9m, Cacimba de Dentro, Borborema, Itapororoca, Coremas e Bananeiras. Esses munic\u00edpios produziram juntos 34,1 toneladas do crust\u00e1ceo em 2023.<\/p>\n

De acordo com o engenheiro de Pesca e presidente da Associa\u00e7\u00e3o de Criadores de Camar\u00e3o da Para\u00edba (ACPB), Andr\u00e9 Jansen, a produtividade do quilograma por hectare chega a 45 toneladas de camar\u00e3o por ano. Essa produ\u00e7\u00e3o vem de quase 900 criadores que mant\u00eam, em sua maioria, pequenas \u201cfazendas\u201d, como s\u00e3o chamadas os criat\u00f3rios.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o do crust\u00e1ceo, tornou-se uma atividade sustent\u00e1vel na regi\u00e3o, j\u00e1 que a \u00e1gua do Rio Para\u00edba utilizada nas “fazendas”, n\u00e3o \u00e9 prop\u00edcia para o consumo humano, por ser salobra. Pelo contr\u00e1rio, a salinidade que a \u00e1gua apresenta \u00e9 ideal para esse tipo de atividade.<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

O camar\u00e3o produzido no estado \u00e9 do tipo cinza, que suporta uma salinidade de 0 a 80, ou seja, pode ser criado em \u00e1gua doce ou muito salgada. Mas para exercer a atividade \u00e9 necess\u00e1rio que o produtor tenha muito conhecimento sobre o manejo desse crust\u00e1ceo. As fazendas devem ser monitoradas diariamente para verifica\u00e7\u00e3o da temperatura e salinidade da \u00e1gua e assim definir os nutrientes necess\u00e1rios para aplica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A oscila\u00e7\u00e3o muito brusca da temperatura ambiente tamb\u00e9m influencia no desenvolvimento do crust\u00e1ceo. Por isso, a cria\u00e7\u00e3o do camar\u00e3o \u00e9 uma atividade considerada de risco devido \u00e0 alta probabilidade de infec\u00e7\u00e3o por v\u00edrus, j\u00e1 que o crust\u00e1ceo n\u00e3o tem o sistema imunol\u00f3gico bem definido. Sendo essa uma das principais preocupa\u00e7\u00f5es da ACPB com os pequenos produtores, levando em considera\u00e7\u00e3o que a falta de cuidados de manejo nas pequenas fazendas pode acarretar preju\u00edzos no desenvolvimento e na qualidade do camar\u00e3o.<\/p>\n

\u201cEsse ano a \u00e1gua do Rio Para\u00edba n\u00e3o chegou a 30 graus e a temperatura ideal deve oscilar entre 27 e 30 graus. No momento est\u00e1 ocorrendo uma oscila\u00e7\u00e3o de temperatura muito grande, pela manh\u00e3 est\u00e1 muito frio e a noite est\u00e1 muito quente essa curva abre brecha para viroses. Essa mudan\u00e7a de temperatura muito dr\u00e1stica prejudica o crescimento do camar\u00e3o podendo ocasionar doen\u00e7as, por isso \u00e9 t\u00e3o necess\u00e1rio que os propriet\u00e1rios das fazendas sejam capacitados para que fa\u00e7am o manejo de forma correta\u201d, explicou Andr\u00e9 Jansen.<\/p>\n

De acordo com Jansen, a Associa\u00e7\u00e3o foi criada em 2017, justamente para organizar e ajudar os pequenos produtores a produzirem um camar\u00e3o de boa qualidade e saud\u00e1vel. Junto \u00e0 associa\u00e7\u00e3o foi realizada uma parceria com o Sebrae-PB, para realizar capacita\u00e7\u00f5es e semin\u00e1rios para os que queriam come\u00e7ar ou orientar os que j\u00e1 est\u00e3o na atividade e querem melhorar sua produ\u00e7\u00e3o do crust\u00e1ceo.<\/p>\n

\u201cNa Para\u00edba existem micro pequenos produtores de camar\u00e3o, que fazem viveiros com apenas mil metros quadrados. Muitos deles come\u00e7am para testar a produ\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m tem outros associados com mais de 50 viveiros em apenas tr\u00eas hectares, por isso conseguimos uma produ\u00e7\u00e3o t\u00e3o alta\u201d, frisou.<\/p>\n

Um desses produtores \u00e9 o Alberto Magno que tem duas propriedades com cria\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o na cidade de Salgado de S\u00e3o F\u00e9lix. Este ano ele lan\u00e7ou o primeiro produto industrializado e certificado da regi\u00e3o do Vale do Para\u00edba. A pretens\u00e3o \u00e9 expandir a venda do produto para todo Brasil.<\/p>\n

\u201cFazemos o beneficiamento em Cabedelo e voltamos com o produto j\u00e1 congelado para a cidade de Salgado de S\u00e3o F\u00e9lix. Essa medida foi tomada quando percebemos a dificuldade na venda do camar\u00e3o, pois ter\u00edamos sempre que vender ao atravessador que comprava na nossa fazenda e levava para vender na feira livre ou para beneficiar. Agora fazemos todo o processo e vendemos para alguns clientes como pizzarias, restaurantes, casas de comida oriental e queremos expandir para supermercados em S\u00e3o Paulo\u201d, comentou.<\/p>\n

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Custo\u00a0<\/b><\/p>\n

Uma das vantagens de criar o camar\u00e3o \u00e9 que ele pode ser produzido o ano inteiro, al\u00e9m de ter um desenvolvimento muito r\u00e1pido, em apenas 90 dias o crust\u00e1ceo atinge 10 gramas e est\u00e1 pronto para venda e consumo. Mas para chegar no tamanho e gramatura ideal, os produtores devem ficar atentos ao manejo correto e para isso tem o aux\u00edlio de alguns equipamentos necess\u00e1rios para atividade e que j\u00e1 s\u00e3o vendidos no mercado.<\/p>\n

Alguns desses equipamentos s\u00e3o os alimentadores, que s\u00e3o programados para colocar a ra\u00e7\u00e3o nos viveiros. O vendedor Erivaldo Delmiro, da empresa Trevisan, localizada no estado do Paran\u00e1, comercializa os equipamentos na Para\u00edba. Al\u00e9m dos alimentadores, a empresa trabalha com diversos equipamentos utilizados para cria\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o e peixe. Delmiro ressalta que a automa\u00e7\u00e3o das fazendas contribuiu para diminuir o custo e tempo de produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de melhorar o crescimento do camar\u00e3o.<\/p>\n

\u201cNosso alimentador \u00e0 energia solar tem um silo para 120 quilos de ra\u00e7\u00e3o, com capacidade para atender um hectare, algumas fazendas utilizam dois alimentadores por hectare. Ele tem duas possibilidades de programa\u00e7\u00e3o anal\u00f3gica com um timer, a digital por meio de um aplicativo ou pode ser gerido por uma central que comanda v\u00e1rios alimentadores que est\u00e3o \u00e0 dist\u00e2ncia de at\u00e9 15 km. O funcionamento pode ser nos sete dias da semana, disparando a ra\u00e7\u00e3o no viveiro de 5 a 20 vezes por hora\u201d, explicou.<\/p>\n

Os equipamentos chamados alimentadores podem custar entre R$11 mil e R$12 mil. Outros equipamentos necess\u00e1rios para uma boa produ\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o s\u00e3o os aeradores que servem para oxigenar, estratificar e homogeneizar a \u00e1gua dos viveiros e podem custar entre R$700 e R$7 mil, dependendo do modelo e marca.<\/p>\n

\u201cEsse equipamento \u00e9 muito utilizado quando \u00e9 verificado que a temperatura da \u00e1gua est\u00e1 quente em cima e fria em baixo, por exemplo. O aerador serve para incorporar e homogeneizar essa \u00e1gua. O equipamento tamb\u00e9m \u00e9 utilizado na ind\u00fastria para tratamento de \u00e1gua e beneficiamento de peixe\u201d, detalhou Erivaldo.<\/p>\n

Mas para come\u00e7ar uma produ\u00e7\u00e3o de camar\u00e3o os produtores precisam investir na compra das larvas do camar\u00e3o, que de acordo com o presidente ACP), Andr\u00e9 Jansen, s\u00e3o adquiridas no Rio Grande do Norte.<\/p>\n

\u201cDe in\u00edcio, a cada um metro quadrado podem ser colocados 70 larvas de camar\u00e3o. Essas larvas s\u00e3o adquiridas em sua grande maioria no Rio Grande do Norte e t\u00eam um custo em torno de R$12,00 R$13,50 o milheiro. J\u00e1 o pre\u00e7o do camar\u00e3o final de 10 gramas chega ao valor de R$13,50 o quilo\u201d, disse Andr\u00e9.<\/p>\n

A atividade, segundo Jansen, tem um custo mais alto no in\u00edcio, mas tem retorno a curto prazo pois com apenas 90 dias se tem camar\u00e3o pronto para ser comercializado. Outro custo preocupante para os produtores, al\u00e9m da compra das larvas, s\u00e3o a energia gasta para manter ligados os equipamentos como o aerador. Uma das vantagens j\u00e1 garantidas aos produtores certificados \u00e9 a gratuidade do ICMS e uma tarifa irrigante de valor menor no hor\u00e1rio das 21h \u00e0s 6h.<\/p>\n

Industrializa\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n

Uma das dificuldades enfrentadas pelos produtores da carcinicultura na Para\u00edba \u00e9 a falta de uma ind\u00fastria para o processamento do camar\u00e3o para que o produto seja congelado e vendido por um valor mais atrativo. Nesse intuito, foi criada a Cooperativa dos Criadores de Til\u00e1pias e Camar\u00f5es do Estado da Para\u00edba, tamb\u00e9m presidida por Andr\u00e9 Jansen.<\/p>\n

Uma das medidas para buscar pre\u00e7os mais altos foi a doa\u00e7\u00e3o de um terreno para o munic\u00edpio de Itabaiana para implanta\u00e7\u00e3o de uma usina de beneficiamento do camar\u00e3o. O terreno foi doado pelo Governo da Para\u00edba por meio da Secretaria de Desenvolvimento Humano. E recursos est\u00e3o sendo aguardados para a constru\u00e7\u00e3o do local, onde todo o camar\u00e3o produzido no estado poder\u00e1 ser processado e ficar\u00e1 apto para ser vendido em todo o pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cO processamento retira o camar\u00e3o fresco do mercado, aquele camar\u00e3o que o produtor precisa vender a qualquer pre\u00e7o, sen\u00e3o ele perde, al\u00e9m de ter um camar\u00e3o de qualidade ruim. Hoje a Para\u00edba n\u00e3o tem ind\u00fastria, o que \u00e9 produzido aqui \u00e9 processado em Pernambuco\u201d, explicou Jansen.<\/p>\n

Merenda escolar<\/b><\/p>\n

Junto aos produtores da Associa\u00e7\u00e3o de Criadores de Camar\u00e3o da Para\u00edba e \u00e0s prefeituras, o camar\u00e3o est\u00e1 sendo inserido no card\u00e1pio da merenda escolar dos munic\u00edpios de Itabaiana, Juripiranga, Mogeiro, Salgado de S\u00e3o F\u00e9lix e Jo\u00e3o Pessoa. No pr\u00f3ximo ano, o crust\u00e1ceo deve ser inserido na merda escolar das escolas estaduais.<\/p>\n

\u201cPegamos o exemplo de Sergipe por exemplo, que o camar\u00e3o e o marisco s\u00e3o inclu\u00eddos na merenda escolar. Itabaiana \u00e9 a primeira cidade a colocar o camar\u00e3o nas refei\u00e7\u00f5es dos estudantes e estamos lan\u00e7ando em Salgado de S\u00e3o F\u00e9lix. No Vale do Para\u00edba praticamente todas as prefeituras est\u00e3o inclu\u00eddas no projeto. Para as escolas da rede estadual o projeto vai ser iniciado junto \u00e0s escolas da 12\u00aa Ger\u00eancia Regional de Ensino (GRE).<\/p>\n

FONTE: Resumo PB<\/p>\n

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