{"id":301947,"date":"2025-07-15T11:19:31","date_gmt":"2025-07-15T14:19:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/?p=301947"},"modified":"2025-07-15T11:19:31","modified_gmt":"2025-07-15T14:19:31","slug":"queijos-do-capril-nunes-de-livramento-conquistam-destaque-nacional-no-premio-queijo-brasil-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/2025\/07\/15\/queijos-do-capril-nunes-de-livramento-conquistam-destaque-nacional-no-premio-queijo-brasil-2025\/","title":{"rendered":"Queijos do Capril Nunes, de Livramento, conquistam destaque nacional no Pr\u00eamio Queijo Brasil 2025"},"content":{"rendered":"

Os caririzeiros Cristiano Nunes e Paloma Lima, da cidade de Livramento, v\u00eam elevando o nome do Cariri paraibano ao cen\u00e1rio nacional da produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijos. Na \u00faltima semana, o casal foi premiado no VIII Pr\u00eamio Queijo Brasil, o maior concurso de queijos da Am\u00e9rica Latina, realizado em Blumenau-SC. O evento reuniu mais de 2.200 produtos derivados do leite, enviados por produtores de todo o Brasil, e o Capril Nunes voltou para casa com medalhas para todos os cinco queijos inscritos.<\/p>\n

A empresa familiar, que tem se destacado pela produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais a partir do leite de animais criados no bioma da caatinga, celebrou mais essa conquista como uma vit\u00f3ria da cultura e do saber fazer caririzeiro. \u201c\u00c9 o reconhecimento de um trabalho feito com amor, respeito e dedica\u00e7\u00e3o a cada etapa do processo\u201d, disseram Cristiano e Paloma \u00e0 reportagem do De Olho no Cariri.<\/p>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o do pr\u00eamio, os queijos premiados foram:
\n\u2022 Queijo coalho tradicional \u2013 Medalha de prata
\n\u2022 Queijo coalho com azeitona \u2013 Medalha de prata
\n\u2022 Queijo Dona Dailta (maturado por 30 dias) \u2013 Medalha de prata
\n\u2022 Queijo Seu Tenezo (com carne de sol) \u2013 Medalha de prata
\n\u2022 Queijo coalho com or\u00e9gano \u2013 Medalha de bronze<\/p>\n

\"\"<\/figure>\n

Essa \u00e9 a segunda vez consecutiva que todos os queijos enviados pelo Capril Nunes s\u00e3o reconhecidos com premia\u00e7\u00f5es no concurso. Em 2024, o Queijo Dona Dailta e o Queijo Seu Tenezo j\u00e1 haviam sido agraciados com medalhas de bronze e prata, respectivamente.<\/p>\n

Os produtores destacam que o diferencial dos seus produtos est\u00e1 na valoriza\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio e das t\u00e9cnicas artesanais. \u201cNosso Queijo Caatigueiro representa a for\u00e7a do Cariri. \u00c9 feito com leite de animais que vivem na caatinga, um bioma extremamente rico de nutrientes, que se reflete no sabor e na qualidade dos nossos queijos\u201d, explicou Paloma Lima.<\/p>\n

Cristiano e Paloma tamb\u00e9m fizeram quest\u00e3o de agradecer \u00e0 professora M\u00f4nica Correia, da UFCG, pelo apoio e parceria no projeto Roteiro do Queijo, que tem sido fundamental para o aprimoramento t\u00e9cnico da produ\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m foi respons\u00e1vel por viabilizar o envio dos queijos para o concurso.<\/p>\n

O reconhecimento refor\u00e7a o potencial dos pequenos produtores do Cariri paraibano, que com trabalho dedicado e respeito \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o, v\u00eam ocupando espa\u00e7os de destaque no mercado nacional de queijos artesanais.<\/p>\n

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CARIRI EM A\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n

Com De Olho no Cariri<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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