Auxilia-se com a deliciosa coxinha de massa de batata, apresentada pelo Chef Jessyka Pontes. Esta varia\u00e7\u00e3o do cl\u00e1ssico salgado traz uma textura \u00fanica e sabor caracter\u00edstico. O preparo segue uma metodologia simples e acess\u00edvel para quem deseja experimentar essa vers\u00e3o com massa de batata.<\/p>\n
**Ingredientes**<\/p>\n
*Massa*
\n– 4 batatas m\u00e9dias
\n– 1 litro de leite
\n– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
\n– Sal a gosto
\n– Tempero a gosto (p\u00e1prica doce, creme de cebola, colorau)<\/p>\n
*Recheio*
\n– 700 g de farinha de trigo sem fermento<\/p>\n
*Empanado*
\n– 2 colheres de sopa de amido
\n– 2 colheres de sopa de trigo
\n– 300 ml de \u00e1gua
\n– Farinha panko<\/p>\n
**Modo de preparo**<\/p>\n
**Prepara\u00e7\u00e3o da massa**
\nPara iniciar o preparo da coxinha, separe uma panela grande e ferva as batatas at\u00e9 que elas atinjam a consist\u00eancia ideal para pur\u00ea.<\/p>\n
Assim que as batatas estiverem cozidas, reserve um recipiente grande, amasse-as bem, adicione o leite, a margarina e os temperos escolhidos, e retorne tudo ao fogo. Em seguida, incorpore a farinha em pequenas por\u00e7\u00f5es, monitorando constantemente a absor\u00e7\u00e3o da massa durante o processo.<\/p>\n
Dica da chef: a quantidade de farinha pode variar conforme a qualidade do ingrediente utilizado, sendo poss\u00edvel ajustar a quantidade necess\u00e1ria.<\/p>\n
Quando a massa come\u00e7ar a desgrudar da colher e do fundo da panela, \u00e9 sinal de que est\u00e1 pronta para ser transferida para a pr\u00f3xima etapa.<\/p>\n
Com o preparo ainda quente, forme a massa em por\u00e7\u00f5es individuais e prepare o recheio favorito.<\/p>\n
**Empanado**
\nCom a massa j\u00e1 pronta, reserve um recipiente e misture a sopa de trigo, o amido e a \u00e1gua. Passe cada coxinha pela mistura, garantindo que toda a superf\u00edcie esteja bem coberta.<\/p>\n
**Fritura**
\nCubra todos os salgados com a farinha panko e leve \u00e0 frigideira com \u00f3leo aquecido a 115 graus. Deixe fritar at\u00e9 que fiquem dourados e crocantes. Finalmente, retire o excesso de \u00f3leo e sirva o prato quentinho.<\/p>\n
Veja todas as receitas do Chef JPB para mais inspira\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/p>\n
Fonte: G1 Para\u00edba<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Coxinha de massa de batata do Chef JPB Reprodu\u00e7\u00e3o TV Cabo Branco. O Chef JPB deste s\u00e1bado (22) ensina o passo a passo para o preparo de um salgados mais queridos pelos brasileiros: a coxinha. A receita \u00e9 da chef Jessyka Pontes, que ensina o modo de preparo de uma das varia\u00e7\u00f5es do salgado, dessa vez feito com massa de batata. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp Agora no g1 Ingredientes Massa 4 batatas m\u00e9dias 1 litro de leite 2 colheres de manteiga ou margarina Sal a gosto Tempero a gosto (p\u00e1prica doce, creme de cebola, colorau) 700 g de farinha de trigo sem fermento Empanado 2 colheres de sopa de amido 2 colheres de sopa de trigo 300 ml de \u00e1gua Farinha panko Modo de preparo Massa Para iniciar o preparo da coxinha, separe uma panela grande e ferva as batatas at\u00e9 que elas fiquem em uma consist\u00eancia ideal para pur\u00ea. Assim que elas chegarem ao ponto, separe um recipiente grande, amasse as batatas, adicione o leite, a margarina e os temperos e retorne tudo ao fogo. Em seguida, acrescente a farinha em por\u00e7\u00f5es, observando a absor\u00e7\u00e3o da massa. 👨🏽🍳 Dica da chef: a quantidade de farinha pode ser menor ou exata a da receita, dependendo da qualidade da farinha utilizada. Por isso, o ideal \u00e9 adicionar o ingrediente em por\u00e7\u00f5es, sempre observando o estado da mistura. Quando a massa estiver desgrudando da colher e do fundo da panela, ela j\u00e1 pode ser retirada do fogo. Com o preparo ainda quente, forre a massa em uma superf\u00edcie plana e sove at\u00e9 que fique com uma consist\u00eancia lista e homog\u00eanea. Ap\u00f3s essa etapa, divida a massa em por\u00e7\u00f5es e adicione o recheio da sua prefer\u00eancia, moldando o salgado no formato desejado. Empanado Com a massa j\u00e1 pronta, separe um recipiente, misture a sopa de trigo, o amido e a \u00e1gua. Passe as coxinhas pela mistura, cobrindo toda a superf\u00edcie. Em seguida, cubra todos os salgados com a farinha panko e leve para fritar com o \u00f3leo \u00e0 115 graus. Deixe todos os salgados fritarem at\u00e9 dourar. Por fim, seque o excesso de \u00f3leo e o salgado estar\u00e1 pronto para servir. V\u00cdDEOS: veja todas as receitas do Chef JPB<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":319809,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-319808","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=319808"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":319810,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319808\/revisions\/319810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/319809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=319808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=319808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=319808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}