Um cl\u00e1ssico da confeitaria: o cheesecake. O chef Bruno Amaral apresenta a receita, ensinando a combina\u00e7\u00e3o do queijo manteiga na massa do cheesecake de frutas vermelhas.<\/p>\n
Massa: 1 pacote de biscoito e manteiga da terra<\/p>\n
Recheio de queijo: 500g de queijo manteiga, 2 cremes de leite, 6 ovos, 400g de a\u00e7\u00facar, opcionalmente 50 a 100ml de leite<\/p>\n
Geleia de frutas vermelhas: 4 cajus, 400g de acerola, 500g de goiaba, 500g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
O primeiro passo para o preparo do cheesecake \u00e9 a geleia. Em uma panela grande, esprema o suco de caju com as m\u00e3os e corta a polpa da fruta em cubos. Depois, retira os caro\u00e7os da acerola, descasca e corta a goiaba, acrescentando ambas as frutas \u00e0 panela. Adiciona-se o a\u00e7\u00facar e deixa a mistura cozinhar at\u00e9 que as frutas desmanchem e alcancem a consist\u00eancia de geleia.<\/p>\n
👨🏽🍳 Dica do chef: o ideal \u00e9 iniciar pelo preparo da geleia, pois esse processo leva cerca de 40 minutos.<\/p>\n
Com a geleia pronta, passa-se ao preparo da base. Tritura-se os biscoitos no liquidificador ou processador at\u00e9 formar uma farinha. Acrescenta-se a manteiga da terra aos poucos, misturando at\u00e9 obter uma massa mold\u00e1vel e ligeiramente grudenta.<\/p>\n
Para o recheio, adiciona-se o queijo manteiga, o creme de leite, os ovos e o a\u00e7\u00facar, batendo tudo num liquidificador ou processador at\u00e9 alcan\u00e7ar a consist\u00eancia de um pudim, prontamente para assar.<\/p>\n
👨🏽🍳 Dica do chef: se o queijo manteiga permanecer vis\u00edvel na massa, n\u00e3o se preocupe, pois ele derrete no forno.<\/p>\n
O preparo assa por 30 minutos a 200\u00baC em forno tradicional, ou por 20 minutos a 150\u00baC na airfryer. Quando terminar, o cheesecake estar\u00e1 pronto para servir.<\/p>\n
V\u00cdDEOS: veja todas as receitas do Chef JPB<\/p>\n
Fonte: G1 Para\u00edba<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cheesecake de frutas vermelhas do Chef JPB Reprodu\u00e7\u00e3o TV Cabo Branco. O Chef JPB deste s\u00e1bado (5) ensina o passo a passo para uma varia\u00e7\u00e3o regional de um cl\u00e1ssico da confeitaria: o cheesecake. A receita \u00e9 apresentada pelo chef Bruno Amaral, que ensina como combinar o queijo manteiga na massa do cheesecake de frutas vermelhas. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp Agora no g1 Ingredientes Para a massa 1 pacote de biscoito Manteiga da terra Para o recheio de queijo 500g de queijo manteiga 2 cremes de leite 6 ovos 400g de a\u00e7\u00facar Se necess\u00e1rio, de 50 a 100ml de leite para ajudar a misturar Para a geleia de frutas vermelhas 4 cajus 400g de acerola 500g goiaba 500g a\u00e7\u00facar Modo de preparo Geleia de frutas vermelhas O primeiro passo para o preparo do cheesecake \u00e9 a geleia. Em uma panela grande, esprema o suco de caju com as m\u00e3os e corte a polpa da fruta em cubos. Em seguida, tire os caro\u00e7os da acerola, descasque e corte a goiaba e acrescente as duas frutas na panela. Ap\u00f3s essa etapa, adicione o a\u00e7\u00facar e deixe a mistura cozinhar at\u00e9 que as frutas desmanchem e adquiram consist\u00eancia de geleia. 👨🏽🍳 Dica do chef: segundo o chef, o ideal \u00e9 come\u00e7ar pela geleia j\u00e1 que o preparo \u00e9 demorado, levando certa de 40 minutos. Massa Com a geleia pronta, vem o preparo da base da sobremesa. Para a massa, triture os biscoitos no liquidificador ou processador at\u00e9 obter uma farofa. Em seguida, acrescente a manteiga da terra aos poucos e misture at\u00e9 obter uma massa que possa ser moldada e grude levemente nas m\u00e3os, sem ficar r\u00edgida. Quando a massa atingir o ponto, separe o preparo e passe para a etapa do recheio. Recheio de queijo Para o preparo do recheio, adicione o queijo manteiga, o creme de leite, os ovos, o a\u00e7ucar e bata tudo em um liquidifcador ou processador at\u00e9 obter uma mistura com consist\u00eancia similar a de um pudim antes de assar. 👨🏽🍳 Dica do chef: caso o queijo manteiga fique aparente na massa, n\u00e3o se preocupe, o ingrediente derrete no forno. Com a mistura na consist\u00eancia ideal, separe uma forma, de prefer\u00eancia com fundo falso, e forre-a com a massa de biscoito. Em seguida, acrescente o recheio de queijo e leve ao forno. O preparo deve assar por 30 minutos a 200 \u00baC, em forno tradicional, ou por 20 minutos a 150 \u00baC, na airfryer. Quando o preparo estiver pronto e morno, o recheio deve ceder um pouco. Para finalizar, forre o preparo com a geleia de frutas vermelhas e o cheesecake estar\u00e1 pronto para servir. V\u00cdDEOS: veja todas as receitas do Chef JPB<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":321781,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-321780","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321780","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=321780"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321780\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":321782,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321780\/revisions\/321782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/321781"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=321780"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=321780"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=321780"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}