{"id":323057,"date":"2026-09-11T14:43:13","date_gmt":"2026-09-11T17:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/?p=323057"},"modified":"2026-09-11T14:43:13","modified_gmt":"2026-09-11T17:43:13","slug":"ipca-alimentos-ficam-mais-baratos-em-agosto-mas-leite-e-carnes-pressionam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.caririemacao.com\/1\/2026\/09\/11\/ipca-alimentos-ficam-mais-baratos-em-agosto-mas-leite-e-carnes-pressionam\/","title":{"rendered":"IPCA: alimentos ficam mais baratos em agosto, mas leite e carnes pressionam"},"content":{"rendered":"
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Batata, tomate, cebola e cenoura tiveram quedas de dois d\u00edgitos no m\u00eas, enquanto leite longa vida acumula alta de 27,3% no ano<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Os alimentos ficaram mais baratos em agosto, mas o al\u00edvio no supermercado n\u00e3o foi uniforme. A\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o no domic\u00edlio recuou\u00a00,61% no m\u00eas, segundo o IPCA divulgado pelo IBGE nesta quinta-feira (11), puxada principalmente pela queda dos pre\u00e7os de tub\u00e9rculos, ra\u00edzes e legumes. Ao mesmo tempo, carnes e produtos l\u00e1cteos continuaram subindo e mostram que a press\u00e3o sobre algumas cadeias do agroneg\u00f3cio ainda permanece.<\/p>\n

O grupo de\u00a0tub\u00e9rculos, ra\u00edzes e legumes caiu 12,37% em agosto, com recuos de\u00a019,89% na batata-inglesa, 11,07% na\u00a0cebola, 11,22% na\u00a0cenoura\u00a0e 10,94% no\u00a0tomate. A queda \u00e9 particularmente expressiva porque esses produtos vinham acumulando altas importantes ao longo do ano.<\/p>\n

Mesmo depois do recuo de agosto, a\u00a0cenoura ainda acumula alta\u00a0de\u00a054,36% em 2026, enquanto a cebola subiu 46,93% e o tomate, 15,20%. A batata-inglesa registra alta de 17,31% no ano.<\/p>\n

Oferta restrita<\/strong><\/p>\n

O comportamento \u00e9 t\u00edpico de produtos mais sens\u00edveis \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de oferta. Mudan\u00e7as na entrada de novas safras e melhora das condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o provocam quedas acentuadas nos pre\u00e7os no varejo, especialmente depois de per\u00edodos de oferta mais restrita.<\/p>\n

O movimento tamb\u00e9m apareceu entre algumas frutas. O\u00a0morango ficou 9,94% mais barato\u00a0em agosto, enquanto a ma\u00e7\u00e3 recuou apenas 0,29%. J\u00e1 o cen\u00e1rio foi bastante diferente para o\u00a0lim\u00e3o, que teve alta de\u00a053,40% no m\u00eas\u00a0e j\u00e1 acumula avan\u00e7o de 53,62% no ano.<\/p>\n

Queda recente ainda n\u00e3o apagou as altas do ano<\/h2>\n

Um dos principais retratos do IPCA de agosto \u00e9 a diferen\u00e7a entre a varia\u00e7\u00e3o mensal e o acumulado no ano. Produtos que ficaram significativamente mais baratos no m\u00eas continuam, em v\u00e1rios casos, muito mais caros do que estavam no in\u00edcio de 2026.<\/p>\n

\u00c9 o caso do\u00a0feij\u00e3o-carioca, que caiu 4,82% em agosto, mas ainda acumula alta de\u00a042,30% no ano. O\u00a0feij\u00e3o-preto\u00a0recuou 0,63% no m\u00eas, mas\u00a0subiu 25,85%\u00a0desde janeiro.<\/p>\n

Outro exemplo \u00e9 o\u00a0morango. Apesar da queda de 9,94% em agosto, o\u00a0produto acumula alta de\u00a055,31% no ano.<\/p>\n

Carne e leite seguem na dire\u00e7\u00e3o contr\u00e1ria<\/h2>\n

Enquanto hortali\u00e7as e legumes deram al\u00edvio ao consumidor, as\u00a0prote\u00ednas animais continuaram pressionando a cesta.\u00a0O grupo de\u00a0carnes subiu 0,61% em agosto\u00a0e acumula alta de 6,22% no ano. Entre os cortes pesquisados pelo IBGE, o peito teve altade 2%, a alcatra subiu 1,55%, o fil\u00e9-mignon avan\u00e7ou 1,59% e o contrafil\u00e9 ficou 1,42% mais caro.<\/p>\n

O comportamento ocorre mesmo em um cen\u00e1rio de queda de pre\u00e7os em algumas prote\u00ednas. A\u00a0carne su\u00edna, por exemplo, recuou 1,30% em agosto e acumula queda de 7,31% no ano. Nas\u00a0aves e ovos, o movimento tamb\u00e9m foi de baixa: o grupo caiu 1,55%, com queda de\u00a04,15% no pre\u00e7o dos ovos.<\/p>\n

Nos\u00a0l\u00e1cteos, a press\u00e3o \u00e9 ainda mais evidente.\u00a0Leites e derivados subiram\u00a01,06% em agosto, enquanto o leite longa vida teve alta de 1,78%. No acumulado do ano, o produto j\u00e1 registra avan\u00e7o de\u00a027,33%.<\/p>\n

O pre\u00e7o do leite \u00e9 um dos pontos de maior aten\u00e7\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o de alimentos em 2026. Al\u00e9m do comportamento da produ\u00e7\u00e3o e da oferta interna, o mercado \u00e9 influenciado pelos custos da atividade leiteira e pela rela\u00e7\u00e3o entre oferta dom\u00e9stica e importa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Caf\u00e9 muda de dire\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

Entre os produtos agr\u00edcolas, o caf\u00e9 apresenta uma das mudan\u00e7as mais significativas em rela\u00e7\u00e3o ao per\u00edodo de forte press\u00e3o sobre os pre\u00e7os.\u00a0O\u00a0caf\u00e9 mo\u00eddo caiu 1,86% em agosto\u00a0e acumula queda de\u00a015,26% no ano. O resultado contrasta com o cen\u00e1rio observado anteriormente, quando problemas de oferta e pre\u00e7os internacionais elevados pressionaram fortemente o produto.<\/p>\n

O\u00a0a\u00e7\u00facar\u00a0tamb\u00e9m contribuiu para o al\u00edvio da cesta. O a\u00e7\u00facar cristal caiu 1,35% em agosto e acumula baixa de 10,14% no ano. O \u00f3leo de soja teve pequena alta de 0,48% no m\u00eas, mas registra queda de 10,23% desde janeiro.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Batata, tomate, cebola e cenoura tiveram quedas de dois d\u00edgitos no m\u00eas, enquanto leite longa vida acumula alta de 27,3% no ano Os alimentos ficaram mais baratos em agosto, mas o al\u00edvio no supermercado n\u00e3o foi uniforme. A\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o no domic\u00edlio recuou\u00a00,61% no m\u00eas, segundo o IPCA divulgado pelo IBGE nesta quinta-feira (11), puxada principalmente pela queda dos pre\u00e7os de tub\u00e9rculos, ra\u00edzes e legumes. Ao mesmo tempo, carnes e produtos l\u00e1cteos continuaram subindo e mostram que a press\u00e3o sobre algumas cadeias do agroneg\u00f3cio ainda permanece. O grupo de\u00a0tub\u00e9rculos, ra\u00edzes e legumes caiu 12,37% em agosto, com recuos de\u00a019,89% na batata-inglesa, 11,07% na\u00a0cebola, 11,22% na\u00a0cenoura\u00a0e 10,94% no\u00a0tomate. A queda \u00e9 particularmente expressiva porque esses produtos vinham acumulando altas importantes ao longo do ano. Mesmo depois do recuo de agosto, a\u00a0cenoura ainda acumula alta\u00a0de\u00a054,36% em 2026, enquanto a cebola subiu 46,93% e o tomate, 15,20%. A batata-inglesa registra alta de 17,31% no ano. Oferta restrita O comportamento \u00e9 t\u00edpico de produtos mais sens\u00edveis \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de oferta. Mudan\u00e7as na entrada de novas safras e melhora das condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o provocam quedas acentuadas nos pre\u00e7os no varejo, especialmente depois de per\u00edodos de oferta mais restrita. O movimento tamb\u00e9m apareceu entre algumas frutas. O\u00a0morango ficou 9,94% mais barato\u00a0em agosto, enquanto a ma\u00e7\u00e3 recuou apenas 0,29%. J\u00e1 o cen\u00e1rio foi bastante diferente para o\u00a0lim\u00e3o, que teve alta de\u00a053,40% no m\u00eas\u00a0e j\u00e1 acumula avan\u00e7o de 53,62% no ano. Queda recente ainda n\u00e3o apagou as altas do ano Um dos principais retratos do IPCA de agosto \u00e9 a diferen\u00e7a entre a varia\u00e7\u00e3o mensal e o acumulado no ano. Produtos que ficaram significativamente mais baratos no m\u00eas continuam, em v\u00e1rios casos, muito mais caros do que estavam no in\u00edcio de 2026. \u00c9 o caso do\u00a0feij\u00e3o-carioca, que caiu 4,82% em agosto, mas ainda acumula alta de\u00a042,30% no ano. O\u00a0feij\u00e3o-preto\u00a0recuou 0,63% no m\u00eas, mas\u00a0subiu 25,85%\u00a0desde janeiro. Outro exemplo \u00e9 o\u00a0morango. Apesar da queda de 9,94% em agosto, o\u00a0produto acumula alta de\u00a055,31% no ano. Carne e leite seguem na dire\u00e7\u00e3o contr\u00e1ria Enquanto hortali\u00e7as e legumes deram al\u00edvio ao consumidor, as\u00a0prote\u00ednas animais continuaram pressionando a cesta.\u00a0O grupo de\u00a0carnes subiu 0,61% em agosto\u00a0e acumula alta de 6,22% no ano. Entre os cortes pesquisados pelo IBGE, o peito teve altade 2%, a alcatra subiu 1,55%, o fil\u00e9-mignon avan\u00e7ou 1,59% e o contrafil\u00e9 ficou 1,42% mais caro. O comportamento ocorre mesmo em um cen\u00e1rio de queda de pre\u00e7os em algumas prote\u00ednas. A\u00a0carne su\u00edna, por exemplo, recuou 1,30% em agosto e acumula queda de 7,31% no ano. Nas\u00a0aves e ovos, o movimento tamb\u00e9m foi de baixa: o grupo caiu 1,55%, com queda de\u00a04,15% no pre\u00e7o dos ovos. Nos\u00a0l\u00e1cteos, a press\u00e3o \u00e9 ainda mais evidente.\u00a0Leites e derivados subiram\u00a01,06% em agosto, enquanto o leite longa vida teve alta de 1,78%. No acumulado do ano, o produto j\u00e1 registra avan\u00e7o de\u00a027,33%. O pre\u00e7o do leite \u00e9 um dos pontos de maior aten\u00e7\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o de alimentos em 2026. Al\u00e9m do comportamento da produ\u00e7\u00e3o e da oferta interna, o mercado \u00e9 influenciado pelos custos da atividade leiteira e pela rela\u00e7\u00e3o entre oferta dom\u00e9stica e importa\u00e7\u00f5es. Caf\u00e9 muda de dire\u00e7\u00e3o Entre os produtos agr\u00edcolas, o caf\u00e9 apresenta uma das mudan\u00e7as mais significativas em rela\u00e7\u00e3o ao per\u00edodo de forte press\u00e3o sobre os pre\u00e7os.\u00a0O\u00a0caf\u00e9 mo\u00eddo caiu 1,86% em agosto\u00a0e acumula queda de\u00a015,26% no ano. O resultado contrasta com o cen\u00e1rio observado anteriormente, quando problemas de oferta e pre\u00e7os internacionais elevados pressionaram fortemente o produto. O\u00a0a\u00e7\u00facar\u00a0tamb\u00e9m contribuiu para o al\u00edvio da cesta. O a\u00e7\u00facar cristal caiu 1,35% em agosto e acumula baixa de 10,14% no ano. 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