A receita de sanduíche de costela bovina é apresentada pelo chef Vinícius Lima, que demonstra o modo correto de preparação para obter um resultado suculento. Os ingredientes necessários incluem costela bovina, pão francês ou baguete, queijo de escolha, maionese temperada (com alho, ervas ou picles), molho barbecue, sal grosso e pimenta-do-reino. Para o preparo, utiliza-se papel celofane específico para assados e papel alumínio. A carne deve ser temperada com sal grosso e pimenta-do-reino, então envolvida no papel celofane e coberta com alumínio antes de assar. O cozimento pode ser realizado na churrasqueira por aproximadamente 8 horas, ou no forno a gás ou air fryer por cerca de 3 horas, dependendo do método escolhido. Após retirada do calor, a carne é desfiada enquanto ainda está quente, com remoção dos ossos e excesso de gordura. Por fim, o sanduíche é montado com a base de pão, a porção de costela, queijo e molho barbecue. Vídeos complementares estão disponíveis no canal do Chef JPB.
Fonte: G1 Paraíba
